(1) フレーバーの目的に応じて: フレーバーは、デイリーフレーバー、食用フレーバー、その他の目的のフレーバーの 3 つのカテゴリに分類できます。 (2) エッセンスの香りまたは香りに応じて: フレグランス、サンダルウッド、ジャスミン、ローズ、石鹸には草の香り。クリームには3つの花、桔梗、甘い香りのキンモクセイ、フルーツの香り。
芳香族化合物とは、芳香環構造を持つ化合物の一種です。これらは構造が安定しており、分解しにくいため、環境に深刻な汚染を引き起こす可能性があります。歴史的に、植物ガムから得られる芳香物質の一種は、アロマケミカルと呼ばれていました。芳香化学物質は一般に、分子内に少なくとも 1 つの非局在化結合を含む環状化合物を指しますが、ベンゼン環を含まない現代の芳香化学物質の例もあります。アロマケミカルはすべて「芳香性」を持っています。
