2,3-ブタンジオン (CAS No. 431-03-8) は、その強いバターの香りで知られるよく知られたフレーバー成分です。非常に低い濃度であっても、バターのような独特の特徴を発揮することができるため、コク、クリーミーさ、香りの影響が重要となる風味作成において非常に効果的な素材となります。
カプロン酸エチルはヘキサン酸エチルとしても知られ、その明るいフルーティーな香りと特徴的なワインのような香りが広く知られているフレーバー成分です。
最新の配合におけるフルーティーでフレッシュ、そして自然な甘みのプロファイルに対する需要が高まり続ける中、酪酸イソアミル (CAS 106-27-4) はフレーバーおよびフレグランス業界全体で注目を集めています。
オドウェルは、フレッシュなフルーティーな特徴と青リンゴのようなニュアンスで知られる合成香料であるトランス-2-ヘキセノール (CAS 928-95-0) を導入し、現代のフレグランス組成物に自然な明るさをもたらします。
オドウェルは、クリーミー、ココナッツ、ピーチの特徴で知られる合成および天然の両方の芳香化学物質であるデルタ デカラクトン (CAS 705-86-2) を導入し、現代のフレグランスとフレーバーの組成物に豊かなラクトンの暖かさをもたらします。
