ウイスキーラクトン (CAS No. 39212-23-2) は、フレーバーやフレグランス配合物に広く使用されている合成芳香成分です。ココナッツ、トーストしたナッツ、クマリン、トンカのような、軽く焦げたニュアンスを伴う温かみのある木のようなプロファイルで知られており、複雑なフレーバーを生み出すための独特の素材となっています。
アニス酸メチル (CAS No. 121-98-2) は、天然由来と合成グレードの両方で入手可能な芳香成分です。甘いアニス系の特徴、柔らかいバニラのようなニュアンス、穏やかなハーブのトーンで知られており、クリーンで滑らか、洗練された香りの効果を必要とする製品に実用的な素材です。
2,3-ブタンジオン (CAS No. 431-03-8) は、その強いバターの香りで知られるよく知られたフレーバー成分です。非常に低い濃度であっても、バターのような独特の特徴を発揮することができるため、コク、クリーミーさ、香りの影響が重要となる風味作成において非常に効果的な素材となります。
カプロン酸エチルはヘキサン酸エチルとしても知られ、その明るいフルーティーな香りと特徴的なワインのような香りが広く知られているフレーバー成分です。
最新の配合におけるフルーティーでフレッシュ、そして自然な甘みのプロファイルに対する需要が高まり続ける中、酪酸イソアミル (CAS 106-27-4) はフレーバーおよびフレグランス業界全体で注目を集めています。
