天然由来・合成由来の香料原料として、
2,3-ブタンジオネルは、さまざまな配合や配置のニーズに柔軟に対応します。バターフレーバー、乳製品フレーバー、ベーカリー用途、菓子、スナック調味料、飲料システムに広く使用されています。多くの配合において、2,3-ブタンジオネルは、滑らかさと感覚的な深みを加えながら、より現実的なバターのようなプロファイルを構築するのに役立ちます。
2,3-ブタンジオンは、その強力な臭気認識と低用量での高い効果により特に評価されています。クリーミー、乳製品、ベイクド、または発酵スタイルのプロファイルに取り組む製品開発者にとって、フレーバーの信頼性を強化し、全体的な香りの構造を改善できる古典的な成分であり続けます。
オドウェルは、安定性、用途価値、市場関連性を重視し、世界中の顧客向けに実用的なアロマ成分に引き続き注力していきます。
2,3-ブタンジオネルを推奨することで、オドウェルは、食品およびフレーバー用途のための信頼できるバターフレーバー原料を求める配合者や製造業者をサポートすることを目的としています。
