フマル酸ナチュラル
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フマル酸ナチュラル

フマル酸ナチュラルのcasコードは110-17-8です。

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製品説明

フマル酸天然基本情報


商品名:

天然フマル酸

同義語:

TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ACID; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID; TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC ACID; RARECHEM AL BO 0142 ; ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

製品カテゴリ:

食品添加物および酸味料;構造;試薬;標準物質;食品添加物;有機ビルディングブロック; Allium cepa(タマネギ);栄養研究; Panaxginseng;植物による植物化学物質(食品/スパイス/ハーブ);無機および有機化学物質;基質;食品&飼料添加物;中間体; C1からC5;カルボニル化合物;カルボン酸;アルファベット順のリスト; EF;フレーバーとフレグランス;コンパニオン製品と試薬癌研究;化学予防剤;昆虫プラットフォーム;多剤耐性;フェーズII酵素誘導物質;フェーズII酵素誘導物質癌-フリーメディア;食品およびフレーバー添加物;ビルディングブロック; C1からC5;カルボニル化合物;カルボン酸;化学合成;脂肪族

モルファイル:

110-17-8.mol


フマル酸の自然な化学的性質


融点

298-300°C(subl。)(lit。)

沸点

137.07°C(概算)

密度

1.62

蒸気圧

1.7 mm Hg(165°C)

FEMA

2488 |フマル酸

屈折率

1.5260(推定)

Fp

230°C

storagetemp。

+ 30°C以下で保管してください。

溶解度

95%エタノール:可溶性0.46g / 10 mL、透明、無色

微結晶性粉末

pka

3.02、4.38(25°で)

白い

PH

2.1(4.9g / l、H2O、20°)

explosivelimit

40%

水溶性

0.63 g / 100 mL(25ºC)

JECFANumber

618

メルク

14,4287

BRN

605763

安定:

室温で安定。約230℃で分解します。強力な酸化剤、塩基、還元剤とは適合しません。可燃性。

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CASデータベースリファレンス

110-17-8(CASデータベースリファレンス)

NISTChemistryリファレンス

フマル酸(110-17-8)

EPASubstanceRegistryシステム

フマル酸(110-17-8)


フマル酸の自然安全情報


HazardCodes

Xi

RiskStatements

36

SafetyStatements

26

RIDADR

国連9126

WGKドイツ

1

RTECS

LS9625000

AutoignitionTemperature

375°C

TSCA

はい

HSコード

29171900

HazardousSubstancesデータ

110-17-8(有害物質データ)

毒性

ウサギの経口LD50:9300 mg / kgLD50皮膚ウサギ20000mg / kg


フマル酸天然MSDS情報


プロバイダー

言語

シグマアルドリッチ

英語

ACROS

英語

アルファ

英語


フマル酸の自然な使用法と合成


説明

フマル酸は、ファインケミカル製品の中間体であると同時に、重要な有機化学原料です。一方、無水マレイン酸の重要な誘導体でもあり、食品、コーティング、樹脂、可塑剤に広く使用されています。食品業界では、酸味料として使用されるフマル酸は、ソフトドリンク、洋風ワイン、コールドドリンク、濃縮果汁、缶詰、ピクルス、アイスクリームに適用できます。固形飲料ガスの製造剤として使用される酸性物質として、繊細な製品構成で優れた気泡耐久性を備えています。
フマル酸は1946年以来、食品の酸味料として使用されています。食品添加物として、酸性度調整剤として使用され、E番号E297で表すことができます。化学的には不飽和二炭酸であり、クエン酸サイクルの一部です。
フマル酸は、多くの加工食品に含まれる一般的な食品添加物であり、安定性を保ち、酸味を加えます。この物質は、別の一般的な食品添加物であるクエン酸よりも酸味があります。フマル酸は、ラクサケマン、ボレテマッシュルーム、地衣類、アイスランドモスに自然に発生します。添加物として、フマル酸は主にリンゴのリンゴ酸から合成的に製造されています。添加物としてのフマル酸は、国際的に認められた基準のコレクションである食品添加物のコーデックス委員会一般基準(GSFA)の下で規制されています。米国食品医薬品局はそれを考慮しています。安全。

化学的特性

フマル酸は、キケマン、マッシュルーム、フレッシュビーフに自然に含まれています。水から沈殿した生成物は、単斜晶系の針状、角柱状、または葉状の白色の結晶性または結晶性の粉末です。酸の約1.5倍の特別で強い酸味で無臭です。融点は287°C、沸点は290°Cで、200°Cを超える温度で昇華します。230°Cに加熱すると、水分が失われ、無水マレイン酸になります。水と一緒に沸騰させると、DL-リンゴ酸が生成されます。エタノールに溶け、水とエーテルにやや溶けますが、クロロホルムには溶けません。水溶液のpHを約3.0に維持するために、3%水溶液のpH値は2.0〜2.5であり、強力な緩衝性能を備えています。この製品は無毒です。ラット-経口LD50:8000mg / kg。

化学的特性

フマル酸は無色から白色の無臭の結晶性粉末です。フルーティーな酸味。

化学的特性

フマル酸は、白色、無臭またはほぼ無臭の顆粒、または実質的に非吸湿性の結晶性粉末として発生します。

化学的特性

白色の無臭の顆粒または結晶性粉末。アルコールに溶け、水とエーテルにわずかに溶け、クロロフォームに非常に溶けにくい。
フマル酸は酒石酸の代わりに使用されます。無臭、酸味、酸味があります。それは、グルコースに対する特定の真菌(Rhizopus nigricans)の作用によって合成される可能性があります。五酸化バナジウムの存在下での塩素酸ナトリウムによるフルフラールの酸化による。

化学的特性

フマル酸は無臭で酸味があり、酸味があります。酒石酸の代わりにフマル酸が使用されています。

発生

いくつかの植物、Fumaria offcinalis L、Boletus scaberBoll、および痩せた生のfshで見つかったと報告されています

用途

フマル酸は、製品に香りを加え、製品のpHを下げるために使用されます。また、pHを安定に保つのにも役立ちます。通常、クレンザーに使用されます。フマル酸は、地衣類やアイスランドモスなどの植物や動物に自然に存在します。たとえば、皮膚は光にさらされるとフマル酸を生成します。 F合成で製造することもできます。


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