|
商品名： |
天然フマル酸 |
|
同義語： |
TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ACID; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID; TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC ACID; RARECHEM AL BO 0142 ; ACIDUMFUMARICUM |
|
CAS： |
110-17-8 |
|
MF： |
C4H4O4 |
|
MW： |
116.07 |
|
EINECS： |
203-743-0 |
|
製品カテゴリ： |
食品添加物および酸味料;構造;試薬;標準物質;食品添加物;有機ビルディングブロック; Allium cepa（タマネギ）;栄養研究; Panaxginseng;植物による植物化学物質（食品/スパイス/ハーブ）;無機および有機化学物質;基質;食品＆飼料添加物;中間体; C1からC5;カルボニル化合物;カルボン酸;アルファベット順のリスト; EF;フレーバーとフレグランス;コンパニオン製品と試薬癌研究;化学予防剤;昆虫プラットフォーム;多剤耐性;フェーズII酵素誘導物質;フェーズII酵素誘導物質癌-フリーメディア;食品およびフレーバー添加物;ビルディングブロック; C1からC5;カルボニル化合物;カルボン酸;化学合成;脂肪族 |
|
モルファイル： |
110-17-8.mol |
|
|
|
|
融点 |
298-300°C（subl。）（lit。） |
|
沸点 |
137.07°C（概算） |
|
密度 |
1.62 |
|
蒸気圧 |
1.7 mm Hg（165°C） |
|
FEMA |
2488 |フマル酸 |
|
屈折率 |
1.5260（推定） |
|
Fp |
230°C |
|
storagetemp。 |
+ 30°C以下で保管してください。 |
|
溶解度 |
95％エタノール：可溶性0.46g / 10 mL、透明、無色 |
|
形 |
微結晶性粉末 |
|
pka |
3.02、4.38（25°で） |
|
色 |
白い |
|
PH |
2.1（4.9g / l、H2O、20°） |
|
explosivelimit |
40％ |
|
水溶性 |
0.63 g / 100 mL（25ºC） |
|
JECFANumber |
618 |
|
メルク |
14,4287 |
|
BRN |
605763 |
|
安定： |
室温で安定。約230℃で分解します。強力な酸化剤、塩基、還元剤とは適合しません。可燃性。 |
|
InChIKey |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
|
CASデータベースリファレンス |
110-17-8（CASデータベースリファレンス） |
|
NISTChemistryリファレンス |
フマル酸（110-17-8） |
|
EPASubstanceRegistryシステム |
フマル酸（110-17-8） |
|
HazardCodes |
Xi |
|
RiskStatements |
36 |
|
SafetyStatements |
26 |
|
RIDADR |
国連9126 |
|
WGKドイツ |
1 |
|
RTECS |
LS9625000 |
|
AutoignitionTemperature |
375°C |
|
TSCA |
はい |
|
HSコード |
29171900 |
|
HazardousSubstancesデータ |
110-17-8（有害物質データ） |
|
毒性 |
ウサギの経口LD50：9300 mg / kgLD50皮膚ウサギ20000mg / kg |
|
プロバイダー |
言語 |
|
シグマアルドリッチ |
英語 |
|
ACROS |
英語 |
|
アルファ |
英語 |
|
説明 |
フマル酸は、ファインケミカル製品の中間体であると同時に、重要な有機化学原料です。一方、無水マレイン酸の重要な誘導体でもあり、食品、コーティング、樹脂、可塑剤に広く使用されています。食品業界では、酸味料として使用されるフマル酸は、ソフトドリンク、洋風ワイン、コールドドリンク、濃縮果汁、缶詰、ピクルス、アイスクリームに適用できます。固形飲料ガスの製造剤として使用される酸性物質として、繊細な製品構成で優れた気泡耐久性を備えています。 |
|
化学的特性 |
フマル酸は、キケマン、マッシュルーム、フレッシュビーフに自然に含まれています。水から沈殿した生成物は、単斜晶系の針状、角柱状、または葉状の白色の結晶性または結晶性の粉末です。酸の約1.5倍の特別で強い酸味で無臭です。融点は287°C、沸点は290°Cで、200°Cを超える温度で昇華します。230°Cに加熱すると、水分が失われ、無水マレイン酸になります。水と一緒に沸騰させると、DL-リンゴ酸が生成されます。エタノールに溶け、水とエーテルにやや溶けますが、クロロホルムには溶けません。水溶液のpHを約3.0に維持するために、3％水溶液のpH値は2.0〜2.5であり、強力な緩衝性能を備えています。この製品は無毒です。ラット-経口LD50：8000mg / kg。 |
|
化学的特性 |
フマル酸は無色から白色の無臭の結晶性粉末です。フルーティーな酸味。 |
|
化学的特性 |
フマル酸は、白色、無臭またはほぼ無臭の顆粒、または実質的に非吸湿性の結晶性粉末として発生します。 |
|
化学的特性 |
白色の無臭の顆粒または結晶性粉末。アルコールに溶け、水とエーテルにわずかに溶け、クロロフォームに非常に溶けにくい。 |
|
化学的特性 |
フマル酸は無臭で酸味があり、酸味があります。酒石酸の代わりにフマル酸が使用されています。 |
|
発生 |
いくつかの植物、Fumaria offcinalis L、Boletus scaberBoll、および痩せた生のfshで見つかったと報告されています |
|
用途 |
フマル酸は、製品に香りを加え、製品のpHを下げるために使用されます。また、pHを安定に保つのにも役立ちます。通常、クレンザーに使用されます。フマル酸は、地衣類やアイスランドモスなどの植物や動物に自然に存在します。たとえば、皮膚は光にさらされるとフマル酸を生成します。 F合成で製造することもできます。 |
