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製品名: |
天然フマル酸 |
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同義語: |
トランス-2-ブテン-1,4-二酸;トランス-2-ブテン二酸 酸;トランス-ブテンジカルボン酸;トランス-ブテン二酸;トランス-1,2-エチレンジカルボン酸 酸;トランス-1,2-エチレントリカルボン酸;レアケム アル ボ 0142;酸 フマリカム |
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CAS: |
110-17-8 |
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MF: |
C4H4O4 |
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分子量: |
116.07 |
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EINECS: |
203-743-0 |
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製品 カテゴリ: |
食品添加物および酸味料;構造;試薬;標準物質;食品添加物;有機ビルディングブロック;アリウムセパ (タマネギ);栄養研究;オタネニンジン;植物別ファイトケミカル (食品/スパイス/ハーブ);無機および有機化学;基質;食品および飼料添加物;中間体;C1 ～ C5;カルボニル化合物;カルボン酸;アルファベット順リスト;E-F;フレーバーおよびフレグランス;コンパニオン製品および 試薬癌研究;化学予防薬;昆虫プラットフォーム;多剤耐性;第 II 相酵素誘導剤;第 II 相酵素誘導剤がん 研究;無血清培地;食品および香料添加物;構成要素;C1 ～ C5;カルボニル化合物;カルボン酸;化学合成;脂肪族 |
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モルファイル: |
110-17-8.mol |
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溶ける ポイント |
298-300 °C (暗)(点灯) |
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沸騰する ポイント |
137.07℃（目安） |
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密度 |
1.62 |
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蒸気 圧力 |
1.7 mm Hg (165 °C) |
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FEMA |
2488 |フマル酸 |
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屈折性の インデックス |
1.5260 (推定) |
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FP |
230℃ |
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ストレージ 温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
95%エタノール：可溶性0.46g/10mL、無色透明 |
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形状 |
微結晶粉末 |
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パカ |
3.02、4.38(25℃時) |
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色 |
白 |
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PH |
2.1 (4.9g/l、H2O、20℃) |
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爆発物 限界 |
40% |
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水溶性 |
0.63 g/100 mL (25 ℃) |
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JECFA 番号 |
618 |
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メルク |
14,4287 |
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BRN |
605763 |
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安定性： |
室温で安定です。約 230 ℃ で分解します。 強力な酸化剤、塩基、還元剤。可燃性。 |
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インチキー |
VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
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CASデータベース 参考資料 |
110-17-8(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
フマル酸 酸(110-17-8) |
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EPA物質 レジストリシステム |
フマル酸 酸(110-17-8) |
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危険 コード |
習 |
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リスク ステートメント |
36 |
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安全性 ステートメント |
26 |
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リダドル |
そして9126 |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
LS9625000 |
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自動発火 温度 |
375℃ |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29171900 |
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危険 物質データ |
110-17-8(有害物質データ) |
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毒性 |
ウサギの経口 LD50: 9300 mg/kg ウサギの経皮 LD50 20000 mg/kg |
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プロバイダー |
言語 |
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シグマアルドリッチ |
英語 |
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アクロス |
英語 |
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アルファ |
英語 |
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説明 |
フマル酸は重要な有機化学原料です。
ファインケミカル製品の中間体としても使用されます。一方、それはまた、
食品に広く使用されている重要な種類の無水マレイン酸誘導体、
コーティング、樹脂、可塑剤。食品業界ではフマル酸が使用されています。
酸味料として、ソフトドリンク、洋酒、冷酒などに使用できます。
ドリンク、濃縮果汁、缶詰フルーツ、ピクルス、アイスクリーム。として
固体飲料ガス生成剤として使用される酸性物質。
優れた気泡耐久性と繊細な製品組織。 |
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化学的性質 |
フマル酸は、コリダリス、キノコ、新鮮な植物に天然に含まれています。 牛肉。水から沈殿した生成物は単斜晶系の針状であり、 角柱状または葉状の白色の結晶または結晶性の粉末。それは 無臭で独特の強い酸味があり、その約1.5倍です。 クエン酸。融点は287℃、沸点は290℃です。 200℃以上の温度で昇華する場合。 230℃に加熱すると水分が抜けて無水マレイン酸になります。その 水と沸騰させるとDL-リンゴ酸が生成されます。エタノールに溶けるので、 水とエーテルにわずかに溶けるが、クロロホルムには溶けない。 pH 3% 水溶液の値は 2.0 ～ 2.5 で、強力な緩衝作用があります。 水溶液のpHを約に維持するために、性能を維持します。 3.0。この製品は無毒です。ラット経口LD50: 8000mg/kg。 |
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化学 プロパティ |
フマル酸は、無色から白色の無臭の結晶性粉末です。 フルーティーな酸味。 |
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化学的性質 |
フマル酸は白色、無臭、またはほぼ無臭の顆粒として存在します。 実質的に非吸湿性の結晶性粉末。 |
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化学 プロパティ |
白色、無臭の顆粒または結晶性の粉末。アルコールに溶けるので、
水とエーテルにわずかに溶け、次のものに非常にわずかに溶ける。
クロロホルム。 |
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化学的性質 |
フマル酸は無臭で、酸っぱい酸味があります。 酒石酸の代替として使用されます。 |
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発生 |
いくつかの植物、Fumaria offcinalis L、Boletus scaber で見つかったと報告されています。 丸太と赤身の生fsh |
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用途 |
フマル酸は、製品に香りを加えたり、製品を減らすために使用されます。 pH。また、pHを安定に保つのにも役立ちます。一般的には洗剤などに使われています。 フマル酸は地衣類やアイスランドなどの植物に天然に存在します。 コケや動物にも。たとえば、皮膚はフマル酸を生成します。 光にさらされる。合成的に製造することもできます。 |
