製品説明

米国天然ガンマウンデカラクトンの基本情報

商品名：	ウンデカン-4-オリド
同義語：	4-ウンデカノリド; 4-n-ヘプチル-4-ヒドロキシブタン酸ラクトン; 4-ヒドロキシウンデカン酸G-ラクトン; 5-ヘプチルジヒドロ-フラノン; 4,5-ジヒドロ-5-ヘプチル-2（3H）-フラノン;アルデヒドC- 14;（±）-Î³-ウンデカラクトン;（R、S）-5-ヘプチル-ジヒドロ-フラン-2-オン
CAS：	104-67-6
MF：	C11H20O2
MW：	184.28
EINECS：	203-225-4
製品カテゴリ：	生理活性小分子;ビルディングブロック;カルボニル化合物;細胞生物学;化学合成;ラクトン;-;有機ビルディングブロック; U;化粧品;食品添加物
Molファイル：	104-67-6.mol

米国天然ガンマウンデカラクトンの化学的性質

融点	164ï½ž166â„ƒ
沸点	164°C
密度	20°Cで0.944 g / mL（lit。）
FEMA	3091 \|ガンマウンデカラクトン
屈折率	n20 / D 1.451
Fp	> 230°F
形	液体
比重	0.944（20 /4â„ƒ）
色	無色透明
JECFA番号	233
BRN	81943
CASデータベースリファレンス	104-67-6（CASデータベースのリファレンス）
NISTケミストリーリファレンス	2（3H）-フラノン、5-ヘプチルジヒドロ-（104-67-6）
EPA物質登録システム	5-ヘプチルジヒドロ-2（3H）-フラノン（104-67-6）

米国天然ガンマウンデカラクトンの安全性情報

危険コード	Xi
リスクステートメント	36/37 / 38-52 / 53
安全ステートメント	26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25
WGKドイツ	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	はい
HSコード	29322090

米国天然ガンマウンデカラクトンMSDS情報

プロバイダー	言語
γ-ウンデカノラクトン	英語
アクロス	英語
SigmaAldrich	英語
アルファ	英語

米国の天然ガンマウンデカラクトンの使用と合成

説明文	米国天然ガンマウンデカラクトンは、香料成分です。これは、食品、果物、および飲料に広く分布し、多くのフルーティーな芳香性食品および化粧品に使用されている、工業的に重要なフレーバー化合物です。モモ、アプリコット、ナシ、メープル、ココナッツ、トロピカル、バタースコッチ、グレナディン、ナツメのフレーバーによく使用されます。また、低脂肪のアイスクリームに含まれる揮発性フレーバーの成分です。
参考文献	1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An、J。U.、Y。C. Joo、およびD. K. Oh。「透過性にされたWaltomyces lipofer細胞による10-ヒドロキシステアリン酸からの芳香性化合物Î³-ドデカラクトンの生産のための新しい生体内変換プロセス。」Applied＆Environmental Microbiology 79.8（2013）：2636-2641。
化学的特性	米国天然ガンマウンデカラクトンは透明な無色の液体です
化学的特性	米国の天然ガンマウンデカラクトンは、ピーチ（特に希釈時）を連想させる強いフルーティーな香りがあります。桃に似た辛味と甘味があります。
発生	報告されているのは、加水分解された大豆タンパク質、バター、桃、アプリコット、パッションフルーツです。新鮮なリンゴ、グアバ果実、新鮮なブラックベリー、加熱バター、加熱牛脂、ギー、豚脂、黄色のパッションフルーツジュース、調理済み香り米、オリガナム（スペイン語）（Coridothymus cap。（L.）Rchb。）、山パパイヤ、スターフルーツ、プラムコット、鶏脂。
準備	ウンデシレン酸に対する硫酸の作用による;ヒマシ油の出発フォームも準備しました。オクタノール-1とメチルアクリレートとジ-tert-ブチルペルオキシドから;ヘプチルエチレンオキシドとソジオマロン酸エステルから。
アロマしきい値	検出：60 ppb
味覚閾値	30 ppmの味の特徴：脂肪、ココナッツ、クリーミー、バニラ、ナッツ、マカダミア、モモ。