米国天然ガンマデカラクトン

製品説明

米国天然ガンマデカラクトンの基本情報

商品名：	米国天然ガンマデカラクトン
同義語：	DECALACTONE（GAMMA）; G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA-（+）-DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360
CAS：	706-14-9
MF：	C10H18O2
MW：	170.25
EINECS：	211-892-8
製品カテゴリ：	-;ラクトン味;化粧品;食品添加物
Molファイル：	706-14-9.mol

米国の天然ガンマデカラクトンの化学的性質

沸点	281°C
密度	20°Cで0.953 g / mL（lit。）
FEMA	2360 \|ガンマ-デカラクトン
屈折率	n20 / D 1.449
Fp	> 230°F
形	きちんとした
比重	0.950.948
光学活動	[Î±] 24 / D + 34°、きちんと
JECFA番号	231
BRN	117547
InChIKey	IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
CASデータベースリファレンス	706-14-9（CASデータベースのリファレンス）
NISTケミストリーリファレンス	2（3H）-フラノン、5-ヘキシルジヒドロ-（706-14-9）
EPA物質登録システム	γ-デカラクトン（706-14-9）

米国天然ガンマデカラクトン安全情報

米国天然ガンマデカラクトンMSDS情報

米国の天然ガンマデカラクトンの使用と合成

化学的特性	Î³-デカラクトンは、心地よいフルーティーな桃のような香りがします。
化学的特性	無色透明から淡黄色の液体
化学的特性	US Natural Gamma Decalactoneは、さまざまな食品に含まれており、桃を思わせる非常にフルーティーな香りのほとんど無色の液体です。それは、重くてフルーティーな花のにおいのために香料に、そして芳香組成物、特に桃のフレーバーに使用されます。
発生	モモ、アプリコット、イチゴの香りに含まれていると報告されています。バター、牛乳、ビール、ラム酒、赤ワイン、白ワイン、マンゴー、ビルベリー、プラム、プルーン、グアバ、ピーチ、ストロベリーフルーツ、チーズでも報告されています。
準備	USナチュラルガンマデカラクトンは、β-酸化により分解されてより低いpHでラクトン化してÎ³-デカラクトンを生成するリシノール酸からバイオテクノロジーで生産されます。
アロマしきい値	検出：1〜11 ppb
味覚閾値	10 ppmの味の特徴：クリーミー、脂肪、オイリー、バターの甘い、ココナッツ、フルーティー、桃のような。
化学合成	炭酸ナトリウム溶液中でγ-ブロモカプリン酸を加熱することにより; 90℃で80％H2SO2を含む9-デセン-1-酸を長時間加熱することにより