米国天然ガンマドデカラクトン
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米国天然ガンマドデカラクトン

米国の天然ガンマドデカラクトンは、桃のようなややムスキーな香りとバターのような桃のような風味があります。

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製品説明

USナチュラルガンマドデカラクトンの基本情報


商品名:

ウンデカン-4-オリド

同義語:

4-ウンデカノリド; 4-n-ヘプチル-4-ヒドロキシブタン酸ラクトン; 4-ヒドロキシウンデカン酸G-ラクトン; 5-ヘプチルジヒドロ-フラノン; 4,5-ジヒドロ-5-ヘプチル-2(3H)-フラノン;アルデヒドC- 14;(±)-γ-ウンデカラクトン;(R、S)-5-ヘプチル-ジヒドロ-フラン-2-オン

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

製品カテゴリ:

生理活性小分子;ビルディングブロック;カルボニル化合物;細胞生物学;化学合成;ラクトン;-;有機ビルディングブロック; U;化粧品;食品添加物

Molファイル:

104-67-6.mol


米国天然ガンマドデカラクトンの化学的性質


融点

164~166℃

沸点

164°C

密度

20°Cで0.944 g / mL(lit。)

FEMA

3091 |ガンマウンデカラクトン

屈折率

n20 / D 1.451

Fp

> 230°F

液体

比重

0.944(20 /4℃)

無色透明

JECFA番号

233

BRN

81943

CASデータベースリファレンス

104-67-6(CASデータベースのリファレンス)

NISTケミストリーリファレンス

2(3H)-フラノン、5-ヘプチルジヒドロ-(104-67-6)

EPA物質登録システム

5-ヘプチルジヒドロ-2(3H)-フラノン(104-67-6)


米国天然ガンマドデカラクトン安全情報


危険コード

Xi

リスクステートメント

36/37 / 38-52 / 53

安全ステートメント

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGKドイツ

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

はい

HSコード

29322090


米国天然ガンマドデカラクトンMSDS情報


プロバイダー

言語

γ-ウンデカノラクトン

英語

アクロス

英語

SigmaAldrich

英語

アルファ

英語


米国の天然ガンマドデカラクトンの使用と合成


説明文

米国天然ガンマドデカラクトンは、香料成分です。これは、食品、果物、および飲料に広く分布し、多くのフルーティーな芳香性食品および化粧品に使用されている、工業的に重要なフレーバー化合物です。モモ、アプリコット、ナシ、メープル、ココナッツ、トロピカル、バタースコッチ、グレナディン、ナツメのフレーバーによく使用されます。また、低脂肪のアイスクリームに含まれる揮発性フレーバーの成分です。

参考文献

1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4. An、J。U.、Y。C. Joo、およびD. K. Oh。 「透過性にされたWaltomyces lipofer細胞による10-ヒドロキシステアリン酸からの芳香性化合物γ-ドデカラクトンの生産のための新しい生体内変換プロセス。」Applied&Environmental Microbiology 79.8(2013):2636-2641。

化学的特性

米国天然ガンマドデカラクトンは透明な無色の液体です

化学的特性

米国の天然ガンマドデカラクトンは、ピーチ(特に希釈時)を示唆する強いフルーティーな香りがあります。桃に似た辛味と甘味があります。

発生

報告されているのは、加水分解された大豆タンパク質、バター、桃、アプリコット、パッションフルーツです。新鮮なリンゴ、グアバ果実、新鮮なブラックベリー、加熱バター、加熱牛脂、ギー、豚脂、黄色のパッションフルーツジュース、調理済み香り米、オリガナム(スペイン語)(Coridothymus cap。(L.)Rchb。)、山パパイヤ、スターフルーツ、プラムコット、鶏脂。

準備

ウンデシレン酸に対する硫酸の作用による;ヒマシ油の出発フォームも準備しました。オクタノール-1とメチルアクリレートとジ-tert-ブチルペルオキシドから;ヘプチルエチレンオキシドとソジオマロン酸エステルから。

アロマしきい値

検出:60 ppb

味覚閾値

30 ppmの味の特徴:脂肪、ココナッツ、クリーミー、バニラ、ナッツ、マカダミア、モモ。


米国天然ガンマドデカラクトン上流と下流の製品情報


準備品

ビタミンA

原材料

炭酸ナトリウム->アクリル酸メチル->カプリルアルコール->ウンデセン酸->バター

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