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商品名： |
天然3-メチル酪酸 |
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CAS： |
503-74-2 |
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MF： |
C5H10O2 |
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MW： |
102.13 |
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EINECS： |
207-975-3 |
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Molファイル： |
503-74-2.mol |
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融点 |
-35°C |
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沸点 |
176°C |
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密度 |
0.926 |
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蒸気圧 |
0.38 mm Hg（20°C） |
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FEMA |
3102 |イソバレリック酸 |
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屈折率 |
n20 / D 1.403（点灯） |
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Fp |
159°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
48g / l |
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pka |
4.77（25歳時） |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明のやや黄色 |
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比重 |
0.928（20 /20â）ƒ） |
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PH |
3.1（10g / l、H2O、25„） |
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爆発限界 |
1.5〜6.8％（V） |
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水溶性 |
25 g / L（20ºC） |
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JECFA番号 |
259 |
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メルク |
14,5231 |
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BRN |
1098522 |
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CASデータベースリファレンス |
503-74-2（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ブタン酸、3-メチル-（503-74-2） |
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EPA物質登録システム |
イソ吉草酸（503-74-2） |
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危険コード |
C、T |
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リスクステートメント |
34-24-22 |
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安全ステートメント |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
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RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
NY1400000 |
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F |
13 |
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自己発火温度 |
824°F |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
2915 60 90 |
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ハザードクラス |
6.1 |
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PackingGroup |
III |
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有害物質データ |
503-74-2（有害物質データ） |
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毒性 |
LD50 i.v.マウス：1120±30 mg / kg（または、Wretlind） |
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説明文 |
イソ吉草酸は、特徴的な嫌なにおいがあります。非常に浸透し、酸っぱい味が持続します。イソアミルアルコールまたはイソ吉草アルデヒドの酸化により合成される場合があります。 |
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化学的特性 |
イソ吉草酸は、不快で悪臭があり、チーズのような臭いが特徴です。それは非常に浸透し、酸味が持続します。異性体またはn-ペンタン酸および/または2-または3-メチルブタン酸の1つまたは混合物で構成される場合があります。消費量：年間：1850.00ポンド |
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化学的特性 |
無色透明のやや黄色の液体 |
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発生 |
n-吉草酸の3つの可能な異性体の中で、イソ吉草酸のみがフレーバーに広範囲に応用されています。もともとはアザラシとイルカの脂肪で報告された；その後バレリアンから分離された。ヒノキ、シトロネラ、月桂樹の葉、cajeput、Cymbopogon javanensis、ホップ、Persea pubescens、ゼラニウム、アメリカンペパーミント、スペアミント、ローズマリー、レモングラス、ユーカリゴニカリックスなどのspp。、タバコ、モナルダフィスチスモスフィスチュラArtemisia frigida、そしておそらくラベンダー色。プチグレインレモンの成分の中で報告されています。リンゴ、スグリ、グアバ、ブドウ、パパイヤ、ピーチ、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、ジャガイモ、ピーマン、酢、パン、多くのチーズ、魚、鶏肉、子羊、ホップ油、ビール、コニャック、ウイスキーも含まれています。 、サイダー、シェリー酒、グレープワイン、ラム酒、ココア、紅茶、コーヒー、蜂蜜、大豆、パッションフルーツ、マッシュルーム、マジョラム、プラム、ブランデー、スターフルーツ、トラッシ、米、パラミツ、酒、すき焼き、そば、コーン油、カシューアップル、麦芽、麦汁、バーボンバニラ、エビ、ムール貝、チェリモヤ、スグリ、マルメロ |
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用途 |
イソ吉草酸は、アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子、チーズなどの非アルコール飲料や食品の香料成分として、香料の芳香成分として、また鎮静剤やその他の医薬品の製造における化学中間体として広く使用されています。また、石油炭化水素からのメルカプタンの抽出剤、ビニル安定剤として、また可塑剤や合成潤滑剤の製造における中間体としても使用されます。 |
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用途 |
フレーバー、香水、鎮静剤の製造。 |
