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製品名: |
天然3-メチル 酪酸 |
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CAS: |
503-74-2 |
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MF: |
C5H10O2 |
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分子量: |
102.13 |
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EINECS: |
207-975-3 |
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モルファイル: |
503-74-2.mol |
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融点 |
-35℃ |
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沸点 |
176℃ |
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密度 |
0.926 |
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蒸気圧 |
0.38 mm Hg (20 °C) |
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FEMA |
3102 |イソ吉草酸 |
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屈折率 |
n20/D 1.403(点灯) |
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FP |
159°F |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
48g/l |
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か |
4.77(25℃時) |
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形状 |
液体 |
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色 |
無色透明に ほんのり黄色 |
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比重 |
0.928(20/20℃) |
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PH |
3.1 (10g/l、H2O、 25℃） |
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爆発限界 |
1.5-6.8%(V) |
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水溶性 |
25g/L(20℃) |
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JECFA番号 |
259 |
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メルク |
14,5231 |
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BRN |
1098522 |
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CASデータベースリファレンス |
503-74-2(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
ブタン酸、3-メチル-(503-74-2) |
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EPA 物質登録システム |
イソ吉草酸 酸 (503-74-2) |
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危険コード |
Ｃ、Ｔ |
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リスクに関する声明 |
34-24-22 |
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安全に関する声明 |
26-36/37/39-45-38-28A |
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リダドル |
国連 3265 8/PG 2 |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
NY1400000 |
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F |
13 |
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自然発火温度 |
824°F |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
2915 60 90 |
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危険クラス |
6.1 |
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パッキンググループ |
Ⅲ |
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有害物質データ |
503-74-2(有害物質データ) |
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毒性 |
LD50 i.v.マウスの場合: 1120±30 mg/kg (または、レットリンド) |
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説明 |
イソ吉草酸は 特徴的な不快な臭い。非常に浸透力が高く、 酸味が持続する。イソアミルの酸化により合成される可能性がある アルコールまたはイソ吉草酸アルデヒド。 |
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化学的性質 |
イソ吉草酸は 特徴的な不快な、腐敗した、チーズのような臭い。それは極めて 浸透性と持続性のある酸味。 1 つまたは混合物で構成される場合があります 異性体またはn-ペンタン酸および/または2-または3-メチルブタン酸。 消費量: 年間: 1850.00 ポンド |
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化学的性質 |
無色透明に ほんのり黄色の液体 |
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発生 |
3つのうち n-吉草酸には異性体が存在する可能性がありますが、イソ吉草酸のみが広範な異性体を持っています。 香料への応用。当初はアザラシとイルカの脂肪で報告されていました。 その後バレリアンから分離されました。エッセンシャルでも見つかったと報告されています ヒノキのオイル、シトロネラ、月桂樹の葉、カユプット、シンボポゴン ジャワネンシス、 ホップ、ペルシア プベセンス、ゼラニウム、アメリカン ペパーミント、スペアミント、ローズマリー、 レモングラス、ユーカリゴニオカリクスおよび他の種、タバコ、モナルダフィストゥロス、 胸腺マスティシナ、ヨモギヨモギ、そしておそらくラベンダー。報告されました プチグレインレモンの成分の一つ。多くの食品にも含まれることが報告されています リンゴ、カラント、グアバ、ブドウ、パパイヤ、桃、パイナップルを含む ラズベリー、イチゴ、ジャガイモ、ピーマン、酢、パン、多くのチーズ、 魚、鶏肉、子羊肉、ホップオイル、ビール、コニャック、ウィスキー、サイダー、シェリー酒、ブドウ ワイン、ラム酒、ココア、紅茶、コーヒー、蜂蜜、大豆、パッションフルーツ、キノコ、 マジョラム、プラム、ブランデー、スターフルーツ、トラッシ、米、ジャックフルーツ、日本酒、すきやき、 そば粉、コーン油、カシューアップル、麦芽、麦汁、バーボンバニラ、エビ、 ムール貝、チェリモヤ、ケープグースベリー、カリンフルーツ |
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用途 |
イソ吉草酸は ノンアルコール飲料の風味付け成分として広く使用されています。 アイスクリーム、キャンディー、焼き菓子、チーズなどの食品、香料として 香水の成分、および製品の製造における化学中間体として 鎮静剤およびその他の医薬品。抽出剤としても使われる 石油炭化水素からのメルカプタン、ビニル安定剤、および 可塑剤や合成潤滑剤の製造の中間体。 |
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用途 |
味では、 香水、鎮静剤の製造。 |
