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製品名: |
ナチュラルデルタ ヘキサラクトン |
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CAS: |
823-22-3 |
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MF: |
C6H10O2 |
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分子量: |
114.14 |
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EINECS: |
212-511-8 |
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製品カテゴリ: |
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モルファイル: |
823-22-3.mol |
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融点 |
18℃ |
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沸点 |
110-112℃15mm Hg(点灯) |
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密度 |
1.037 g/mL 25℃(点灯) |
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FEMA |
3167 |デルタヘキサラクトン |
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屈折率 |
n20/D 1.452(点灯) |
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FP |
225°F |
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保管温度 |
-20℃ |
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形状 |
凍結乾燥粉末 |
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比重 |
1.04 |
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水溶性 |
と混ざらない 水。 |
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JECFA番号 |
224 |
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BRN |
80501 |
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CASデータベースリファレンス |
823-22-3(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
2H-ピラン-2-オン、 テトラヒドロ-6-メチル-(823-22-3) |
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安全に関する声明 |
22-24/25 |
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WGK ドイツ |
2 |
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説明 |
合成: 1-置換シクロアルカンの酸化。 |
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化学的性質 |
δ-ヘキサラクトンは、 比較的風味の弱い化学物質。臭いはクマリン様と表現されていますが、 ココナッツ、クリーム、チョコレートの香り。 |
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発生 |
報告された場所は次のとおりです ココナッツオイル、加熱乳脂肪、バターオイル、パパイヤ、ラズベリー、イチゴ果実 ジャム、ブルーチーズ、ヨーグルト、鶏脂、塩漬け豚、緑茶、梅、 マンゴー、ウッドアップル、サワーサップ、ババコ フルーツ (カリカ ペンタゴナ ハイルボーン) |
