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製品名: |
天然ヘプタン酸エチル |
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CAS: |
106-30-9 |
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MF: |
C9H18O2 |
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分子量: |
158.24 |
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EINECS: |
203-382-9 |
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モルファイル: |
106-30-9.mol |
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融点 |
−66℃（点灯） |
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沸点 |
188～189℃（点灯） |
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密度 |
0.87 g/mL 25 °C (点灯) |
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FEMA |
2437 |ヘプタン酸エチル |
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屈折率 |
n20/D 1.412(点灯) |
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FP |
151°F |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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形状 |
きちんとした |
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メルク |
14,3835 |
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JECFA番号 |
32 |
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BRN |
1752311 |
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インチキー |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
106-30-9(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
ヘプタン酸、エチルエステル(106-30-9) |
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EPA 物質登録システム |
ヘプタン酸、エチルエステル (106-30-9) |
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危険コード |
習 |
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リスクに関する声明 |
36/37/38-22 |
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安全に関する声明 |
37/39-26-24/25 |
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リダドル |
国連 1993 / PGIII |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
MJ2087000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29159080 |
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毒性 |
ラットの経口 LD50: >34640 mg/kg (Jenner) |
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説明 |
ヘプタン酸エチルは、コニャックを思わせるフルーティーな香りがあり、それに対応する味がします。ワインのようなブランデーの香りがあるとも報告されています。食品の風味成分として使用されます。 |
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説明 |
ヘプタン酸エチルは、ヘプタン酸とエタノールの縮合から生じるエステルです。ブドウに似た香りがあるため、フレーバー業界で使用されています。 |
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化学的性質 |
無色透明の液体 |
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化学的性質 |
ヘプタン酸エチルは、コニャックを思わせるフルーティーな香りを持つ無色の液体です。これは果物やアルコール飲料に含まれており、適切な香りの組成物に使用されます。 |
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発生 |
リンゴ、みかんの皮、ブドウ、パイナップル、イチゴ、エンドウ豆、ホップビール、アプリコット、ヴィティス・ラブルスカ、チーズ、バター、牛乳、ビール、コニャック、ブランデー、ウイスキー、ラム酒、ブドウワイン、ココア、ヘーゼルナッツ、オリーブ、パッションフルーツ、プラム、コーン油、ネクタリンに含まれていると報告されています。 |
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用途 |
リキュールの製造において。ラズベリー、グーズベリー、グレープ、チェリー、アプリコット、カラント、バーボン、その他の人工エッセンスの配合において重要な役割を果たします。 |
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意味 |
ChEBI: ヘプタン酸の脂肪酸エチルエステル。 |
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香りの閾値 |
検出: 2 ppb |
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味覚の閾値 |
10 ppm での味の特徴: フルーティーでワックスのような、グリーンワインのようなニュアンス。 |
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安全性プロファイル |
経口摂取および皮膚接触による毒性は低い。熱、火花、炎にさらされると引火性の液体。加熱して分解すると、刺激性の煙や刺激性のガスを発生します。 |
