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商品名： |
天然ヘプタン酸エチル |
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CAS： |
106-30-9 |
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MF： |
C9H18O2 |
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MW： |
158.24 |
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EINECS： |
203-382-9 |
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Molファイル： |
106-30-9.mol |
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融点 |
â66’66°C（lit.） |
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沸点 |
188-189°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.87 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2437 |ヘプタン酸エチル |
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屈折率 |
n20 / D 1.412（点灯） |
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Fp |
151°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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形 |
きちんとした |
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メルク |
14,3835 |
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JECFA番号 |
32 |
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BRN |
1752311 |
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InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
106-30-9（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ヘプタン酸、エチルエステル（106-30-9） |
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EPA物質登録システム |
ヘプタン酸、エチルエステル（106-30-9） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
36/37 / 38-22 |
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安全ステートメント |
37 / 39-26-24 / 25 |
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RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
MJ2087000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29159080 |
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毒性 |
ラットの経口LD50：> 34640 mg / kg（Jenner） |
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説明文 |
ヘプタン酸エチルはコニャックを連想させるフルーティーな香りで、対応する味がします。それはまた、風味のあるブランデーの匂いで報告されます。食品の香料成分として使用されています。 |
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説明文 |
ヘプタン酸エチルは、ヘプタン酸とエタノールの縮合から生じるエステルです。ブドウに似た匂いがあるため、フレーバー業界で使用されています。 |
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化学的特性 |
無色透明の液体 |
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化学的特性 |
ヘプタン酸エチルはコニャックを思わせるフルーティーな香りの無色の液体です。果物やアルコール飲料に含まれ、適切なアロマ組成物に使用されます。 |
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発生 |
リンゴ、みかん皮、ブドウ、パイナップル、イチゴ、エンドウ豆、ホップビール、アプリコット、ヴィティスラブラスカ、チーズ、バター、牛乳、ビール、コニャック、ブランデー、ウイスキー、ラム酒、ブドウのワイン、ココア、フィルバート、オリーブ、情熱フルーツ、プラム、コーン油、ネクタリン。 |
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用途 |
リキュールの製造。ラズベリー、スグリ、ブドウ、チェリー、アプリコット、スグリ、バーボン、およびその他の人工エッセンスの配合において重要な役割を果たします。 |
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定義 |
ChEBI：ヘプタン酸の脂肪酸エチルエステル。 |
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アロマしきい値 |
検出：2 ppb |
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味覚閾値 |
10 ppmでの味の特徴：フルーティーでワックス状、グリーンのワイナリーなニュアンス。 |
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安全プロファイル |
摂取および皮膚接触による低毒性。熱、火花、または炎にさらされると可燃性の液体。加熱して分解すると、刺激的な煙と刺激性のフュームを放出します。 |
