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製品名: |
天然ガンマノナラクトン光学活性 |
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CAS: |
104-61-0 |
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MF: |
C9H16O2 |
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分子量: |
156.22 |
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EINECS: |
203-219-1 |
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モルファイル: |
104-61-0.mol |
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沸点 |
121-122℃6mmHg(点灯) |
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密度 |
0.976 g/mL（25 °C）（点灯） |
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FEMA |
2781 |ガンマ-ノナラクトン |
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屈折率 |
n20/D 1.447(点灯) |
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FP |
>230°F |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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形状 |
きちんとした |
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水溶性 |
9.22g/L(25℃) |
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JECFA番号 |
229 |
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CASデータベースリファレンス |
104-61-0(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
2(3H)-フラノン、ジヒドロ-5-ペンチル-(104-61-0) |
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EPA 物質登録システム |
ジヒドロ-5-ペンチル-2(3H)-フラノン (104-61-0) |
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安全に関する声明 |
24/25-22 |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
LU3675000 |
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HSコード |
29322090 |
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有害物質データ |
104-61-0(有害物質データ) |
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説明 |
ガンマ-ノナラクトン (5-ペンチロキソラン-2-オン) は、無色から淡黄色の透明な油状液体です。バーボン ウイスキー、ブラックカラント ベリー、メロン、パパイヤ、パイナップル、フレッシュ ブラックベリーなどに含まれています。1,2 クリーミーでココナッツのような香りがします。3 食品にココナッツの風味を与える香料として使用されます。また、害虫の穀物甲虫に対する複数種の誘引剤としての可能性もあります。4 |
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説明 |
γ-ノナラクトンは、ココナッツを思わせる強い臭気と脂っこい独特の味を持っています。 |
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化学的性質 |
γ-ノナラクトンは、ココナッツを思わせる強い臭気と脂っこい独特の味を持っています。 |
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化学的性質 |
ガンマ-ノナノラクトンは多くの食品に含まれており、ココナッツのような香りを持つ淡黄色の液体です。 α-オクタラクトンと同様に、芳香組成物や香水において多くの用途があります。 |
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発生 |
桃、アプリコット、ローストしたラム酒、トマト、カラント、グアバ、レーズン、パパイヤ、桃、パイナップル、ブラックベリー、ストロベリージャム、アスパラガス、小麦、クリスプブレッド、カマンベールチーズ、バター、牛乳、鶏肉、牛肉、子羊肉と豚脂、加熱調理した牛肉と豚肉、ビール、コニャック、ウイスキー、シェリー酒、ブドウ酒、ココア、緑茶、ピーカンナッツ、オーツ麦、大豆、アボカド、パッションフルーツ、プラム、プラムコット、豆、キノコ、スターフルーツ、フェヌグリーク、マンゴー、タマリンド、米、ウチワサボテン、そば、甘草、麦芽、麦汁、チェリモヤ、バーボンバニラ、エビ、ネクタリン、マテ、スイートグラスオイル。 |
ある
