天然プロピオン酸

商品名：

天然プロピオン酸

CAS：

79-09-4

MF：

C3H6O2

MW：

74.08

EINECS：

201-176-3

Molファイル：

79-09-4.mol

融点

−24-−23°C（lit。）

沸点

141°C（lit。）

密度

25°Cで0.993 g / mL（lit。）

蒸気密度

2.55（対空気）

蒸気圧

2.4 mm Hg（20°C）

屈折率

n20 / D 1.386（点灯）

FEMA

2924 |プロピオン酸

Fp

125°F

保存温度。

0-6°C

溶解度

有機溶剤：溶解性（点灯）

pka

4.86（25時）

形

液体

色

≤10、APHA：

比重

0.996（20 /4℃）

PH

2.5（100g / l、H2O、20℃）

臭いのしきい値

0.0057ppm

爆発限界

2.1-12％（V）

水溶性

37 g / 100 mL

メルク

14,7825

JECFA番号

84

BRN

506071

暴露限界

TLV-TWA 10 ppm（～30mg / m3）（ACGIH）。

安定：

安定しています。強力な酸化剤と互換性がありません。可燃性。

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

CASデータベースリファレンス

79-09-4（CASデータベースのリファレンス）

NISTケミストリーリファレンス

プロパン酸（79-09-4）

EPA物質登録システム

プロピオン酸（79-09-4）

危険コード

C

リスクステートメント

36/37 / 38-34-10

安全ステートメント

26-36-45-23

RIDADR

UN 3463 8 / PG 2

WGKドイツ

1

RTECS

UE5950000

自己発火温度

955°F

TSCA

はい

ハザードクラス

8

PackingGroup

II

HSコード

29155010

有害物質データ

79-09-4（有害物質データ）

毒性

ラットの経口LD50：4.29 g / kg（Smyth）

化学的特性

プロピオン酸、CH3CH2COOHは、プロパン酸およびメチル酢酸とも呼ばれ、140℃（284 OF）で沸騰する無色透明の液体です。可燃性です。刺激臭があり、水やアルコールに溶ける。臭気閾値は0.16ppmです。プロピオン酸は脂肪族モノカルボン酸です。プロピオン酸は、ニッケル電気めっき液、香水、人工香料、医薬品、プロピオン酸塩の製造に使用されます。

発生

報告されているのは、インアップル、アップルジュース、バナナ、スグリ​​、パイナップル、ラズベリー、パパイヤ、タマネギ、ザウアークラウト、トマト、酢、牛肉、牛肉のスープ、ビール、ブラックベリージュース、パン、チーズ、チェリージュース、バター、ヨーグルト、牛乳、クリーム、赤身と脂肪の多い魚、塩漬け豚、調理済み牛肉と羊肉、鶏脂、コニャック、ラム酒、ウィスキー、サイダー、シェリー酒、カカオ豆のロースト、ココアパウダー、コーヒー、黒スグリのジュース、白スグリ、グレープジュース、グレープマスト、ポートワイン、グレープフルーツジュース、グレープシロップ、オレンジジュース、バレンシアオレンジオイル、オレンジエッセンス、ローストピーナッツ、ペカン、ポテトチップ、蜂蜜、大豆、北極ブランブル、ココナッツミート、クラウドベリー、キノコ、ゴマ、カルダモン、米、パラミツ、日本酒、そば、月桂樹、ピートされたモルト、キャッサバ、ブルボンバニラ、カキ、ムール貝、ホタテ、チャイニーズカイン、マテ。

用途

プロピオン酸は、穀類および木材チップのカビ防止剤および防腐剤として使用されるプロピオン酸塩の製造において、果実フレーバーおよび香料ベースの製造において、ならびにエステル化剤として使用される。

用途

プロピオン酸はプロピオン酸塩の酸源です。液体のプロピオン酸は臭いが強く、腐食性があるため、防腐剤としてナトリウム、カルシウム、カリウム塩として使用されます。これらは、それらが使用される食品のpH範囲で遊離酸を生成します。主にカビに対して機能します。プロピオン酸カルシウムを参照してください。プロピオン酸ナトリウム。

火災の危険

可燃性/可燃性物質。熱、火花または炎により発火することがある。蒸気は空気と爆発性混合物を形成する可能性があります。蒸気は発火源に移動して逆火する可能性があります。ほとんどの蒸気は空気より重いです。それらは地面に沿って広がり、低いまたは限られた領域（下水道、地下室、タンク）に集まります。屋内、屋外、または下水道での蒸気爆発の危険。下水道への流出は、火災や爆発の危険をもたらす可能性があります。容器は加熱すると爆発することがあります。多くの液体は水より軽いです。

非互換性

プロピオン酸は中程度の強酸です。硫酸、強塩基と混和しない。アンモニア、イソシアネート、アルキレンオキシド;エピクロロヒドリン。塩基と反応します。強酸化剤;とアミン、火災や爆発の危険を引き起こす。可燃性/爆発性水素ガスを形成する多くの金属を攻撃します。塩化カルシウムまたは他の塩を添加することにより、水溶液から塩析することができます。

廃棄物処理

可燃性溶剤と混合した焼却。

規制状況

GRASがリストされています。食品添加物としてヨーロッパでの使用が認められています。日本では、プロピオン酸は香料としての使用に制限されている。