天然バニリン ex オイゲノールの cas コードは 121-33-5 です。 天然バニリンイソ酪酸のcasコードは20665-85-4です。
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製品名: |
天然バニリン |
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同義語: |
バニラ cas:121-33-5;オイゲノール EP 不純物 H;バニリン;バニリックアルデヒド;バニリン;バニラ;バニリン;バニリン |
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CAS: |
121-33-5 |
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MF: |
C8H8O3 |
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分子量: |
152.15 |
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EINECS: |
204-465-2 |
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モルファイル: |
121-33-5.mol |
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融点 |
81～83℃（点灯） |
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沸点 |
170℃15mm Hg(点灯) |
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密度 |
1.06 |
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蒸気密度 |
5.3 (対空戦) |
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蒸気圧 |
>0.01 mm Hg (25 ℃） |
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FEMA |
3107 |バニリン |
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屈折率 |
1.4850（推定） |
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FP |
147℃ |
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保管温度 |
冷蔵庫 |
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溶解度 |
メタノール: 0.1 g/mL、透明 |
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形状 |
結晶性粉末 |
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パカ |
pKa 7.396±0.004(H2O I = 0.00 t = 25.0±1.0) (信頼性) |
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色 |
白色～淡黄色 |
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PH |
4.3 (10g/l、H2O、20℃) |
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水溶性 |
10g/L(25℃) |
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センシティブ |
空気と光 敏感 |
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メルク |
14,9932 |
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JECFA番号 |
889 |
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BRN |
472792 |
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安定性： |
安定した。 5月 光にさらされると変色します。湿気に敏感です。強いものとは相性が悪い 酸化剤、過塩素酸。 |
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CASデータベースリファレンス |
121-33-5(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
ベンズアルデヒド、4-ヒドロキシ-3-メトキシ-(121-33-5) |
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EPA 物質登録システム |
バニリン (121-33-5) |
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危険コード |
Xn、Xi |
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リスクに関する声明 |
22-36/37/38-36 |
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安全に関する声明 |
24/25-22-37/39-26-36/37/39 |
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リダドル |
国連 2924 3/8/PG II |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
YW5775000 |
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自然発火温度 |
>400℃ |
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TSCA |
はい |
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危険クラス |
3/8 |
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パッキンググループ |
Ⅱ |
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HSコード |
29124100 |
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有害物質データ |
121-33-5(有害物質データ) |
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毒性 |
ラットの経口LD50、 モルモット: 1580、1400 mg/kg (ジェンナー) |
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化学的性質 |
白い針 クリスタル、芳香のある香り。水に125倍、20倍溶ける エチレングリコールと 2 倍の 95% エタノール、クロロホルムに不溶。 |
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化学的性質 |
バニリンには 特徴的な、クリーミーなバニラのような香りと非常に甘い味。 |
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化学的性質 |
白色、結晶質 針;甘い匂い。水125部、グリセロール20部に可溶、 アルコール95%を2部に分けたもの。クロロホルムとエーテルに可溶。可燃性。 |
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化学的性質 |
白とかクリームとか、 特徴的なバニラの香りと甘い結晶性の針状または粉末 味。 |
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化学的性質 |
バニリンは次の場所で見つかります。
多くのエッセンシャルオイルや食品が含まれていますが、多くの場合、それらの香りや食べ物にとって必須ではありません。
香り。ただし、エッセンシャルオイルや抽出物の香りを決定するものではありません。
バニラ プラニフォリアとバニラ タヒテンシスのさやから形成されます。
グリコシドの酵素的切断による熟成中。 |
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発生 |
バニリンが発生する 自然の中で広く。ジャワの精油で報告されています シトロネラ (Cymbopogon nardus Rendl.)、ベンゾイン、ペルーバルサム、クローブバッドオイル配合 主にバニラのさや（Vanilla planifolia、V. tahitensis、V. pompona）。 40種類以上のバニラ品種が栽培されています。バニリンも含まれています 植物はグルコースとバニリンとして扱われます。グアバ、フェヨア果実、 多くのベリー、アスパラガス、チャイブ、シナモン、ジンジャー、スコッチ スペアミント オイル、 ナツメグ、カリカリとライ麦のパン、バター、牛乳、赤身と脂肪の多い魚、塩漬け豚肉、 ビール、コニャック、ウィスキー、シェリー、グレープワイン、ラム酒、ココア、コーヒー、紅茶、ロースト 大麦、ポップコーン、オートミール、クラウドベリー、パッションフルーツ、豆、タマリンド、ディル ハーブと種子、日本酒、コーン油、麦芽、麦汁、エルダーベリー、ビワ、バーボン、 タヒチ産バニラとチコリの根。 |
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用途 |
バニリンは、 ～から誘導できる合成または人工バニラから作られた香味料 乳漿亜硫酸塩リカーのリグニンであり、グアイアコールから合成処理されます。 そしてオイゲノール。関連製品のエチルバニリンは 3.5 です。 バニリンの2倍の風味力。バニリンは一次成分も指します。 から抽出して得られるバニラの風味成分。 バニラビーン。バニリンはバニラエキスの代替品として使用されます。 アイスクリーム、デザート、焼き菓子、飲料に 60 ～ 220 ppm で使用できます。 |
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用途 |
中間者と 分析試薬。 |
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用途 |
医薬品補助 （風味）。菓子、飲料、食品、動物の香料として 餌を与える。化粧品の香りや風味。合成用試薬。出典 L-ドーパ。 |
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用途 |
プライマリー バニラビーンズエキスの成分。 |
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用途 |
バニリンとラベルが貼られています。 さまざまな食品や蘭などの植物に自然に存在します。メジャー 天然バニリンの市販品はバニラビーン抽出物です。 紙のリグニンベースの副産物から合成的に大量生産 プロセスまたはグアイコールから。 |
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意味 |
ChEBI: のメンバー メトキシ置換基とヒドロキシ置換基を持つベンズアルデヒドのクラス それぞれ3位と4位。 |
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香りの閾値 |
検出: 29 ppb ～ 1.6ppm;認識: 4 ppm |
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味覚の閾値 |
味 10 ppm の特徴: 甘い、典型的なバニラのような、マシュマロのような、 クリーミーなクマリン、パウダリーなニュアンスのあるカラメル。 |
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空気と水の反応 |
ゆっくり酸化します 空気への暴露。 。わずかに水溶性。 |
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反応性プロファイル |
バニリンは反応する可能性があります Br2、HClO4、カリウム-tert-ブトキシド、(tert-クロロ-ベンゼン + NaOH)、(ギ酸 + Tl(NO3)3)。 。バニリンはアルデヒドです。アルデヒドは 容易に酸化されてカルボン酸を生成します。可燃性ガスや有毒ガスは、 アルデヒドとアゾ、ジアゾ化合物との結合によって生成され、 ジチオカルバミン酸塩、窒化物、および強力な還元剤。アルデヒドは反応する可能性があります 空気を加えて最初にペルオキソ酸を生成し、最終的にはカルボン酸を生成します。これら 自動酸化反応は光によって活性化され、次の塩によって触媒されます。 遷移金属であり、自己触媒性です（遷移金属の生成物によって触媒されます）。 反応）。 |
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火災の危険性 |
引火点データ バニリンは入手できませんが、バニリンはおそらく可燃性です。 |
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安全性プロファイル |
～による中程度の毒性 摂取経路、腹腔内経路、皮下経路、および静脈内経路。 実験的な生殖効果。ヒトの突然変異データが報告されました。反応できる Br2、HClO4、カリウム-tert-ブトキシド、tert-クロロベンゼン + で激しく NaOH、ギ酸 + 硝酸タリウム。加熱して分解すると放出する 刺激的な煙と刺激性の煙。アルデヒドも参照。 |
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化学合成 |
廃棄物から 木材パルプ産業の（酒類）。バニリンはその後ベンゼンで抽出されます。 亜硫酸塩廃液をCO2で飽和させる。バニリンも派生 発酵によって自然に。 |
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ストレージ |
バニリンは酸化します
湿った空気中でゆっくりと光の影響を受けます。 |
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精製方法 |
バニリンを結晶化する 水または EtOH 水溶液から、または真空蒸留により精製します。[Beilstein 8 IV] 1763年。] |
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非互換性 |
と互換性がありません アセトン、明るい色の化合物を形成します。実質的には化合物 エタノールに不溶な物質はグリセリンと結合して生成されます。 |
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規制状況 |
GRASが上場されました。 FDA 不活性成分データベースに含まれています (経口溶液、 懸濁液、シロップ、錠剤）。非経口薬に含まれる 英国でライセンスを取得しています。カナダの許容される非医薬品リストに含まれています 成分。 |
