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製品名: |
天然L-アスパラギン酸ナトリウム |
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同義語: |
ピーチアルデヒド;FEMA 3091;ガンマ-ウンデカラクトン;ガンマ-ウンデカノラクトン;ガンマ-ヘプチル-ガンマ-ブチロラクトン;G-N-ヘプチルブチルラクトン;G-ウンデカラクトン;1,4-ウンデカノリド |
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CAS: |
104-67-6 |
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MF: |
C11H20O2 |
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分子量: |
184.28 |
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EINECS: |
203-225-4 |
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製品 カテゴリ: |
食品添加物;化粧品;生理活性小分子;ビルディングブロック;カルボニル化合物;細胞生物学;化学合成;ラクトン;有機ビルディングブロック;U |
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モルファイル: |
104-67-6.mol |
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溶ける ポイント |
164～166℃ |
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沸騰する ポイント |
164℃ |
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密度 |
0.944 g/mL at 20 °C(lit.) |
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FEMA |
3091 |ガンマ-ウンデカラクトン |
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屈折性の インデックス |
n20/D 1.451 |
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FP |
>230°F |
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形状 |
液体 |
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具体的な 重力 |
0.944(20/4℃) |
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色 |
無色透明 |
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JECFA 番号 |
233 |
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BRN |
81943 |
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CAS データベースリファレンス |
104-67-6(CAS データベース参照) |
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NIST 化学 参考資料 |
2(3H)-フラノン、5-ヘプチルジヒドロ-(104-67-6) |
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EPA 物質登録システム |
5-ヘプチルジヒドロ-2(3H)-フラノン (104-67-6) |
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危険 コード |
習 |
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リスク ステートメント |
36/37/38-52/53 |
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安全性 ステートメント |
26-36-37/39-36/37-24/25 |
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WGK ドイツ |
3 |
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RTECS |
YQ2485000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29322090 |
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毒性 |
ラットの急性経口 LD50 は 18.5 g/kg と報告されました。 （ジェンナー、ヘイガン、テイラー、クック、フィッツヒュー、1964年）。脂肪浸潤 肝実質細胞は、13～115 mgのγ-ウンデカラクトンを与えられたラットで発生しました。 5 ～ 9 日 (シリンジャー、1950)。 |
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プロバイダー |
言語 |
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ガンマ-ウンデカノラクトン |
英語 |
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アクロス |
英語 |
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シグマアルドリッチ |
英語 |
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アルファ |
英語 |
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説明 |
ガンマ-ウンデカラクトンは香料成分です。工業的には 食品、果物、植物に広く分布する重要な風味化合物。 飲料に使用され、多くのフルーティーな香りの食品や化粧品に使用されています。それは ピーチ、アプリコット、洋ナシ、カエデ、ココナッツ、トロピカル、バタースコッチ、 グレナデン味とデーツ味。また、次のような揮発性の風味成分でもあります。 低脂肪アイスクリーム。 |
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参考文献 |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An、J. U.、Y. C. Joo、D. K.ああ。 「香りを生み出すための新しい生物変換プロセス」 透過処理されたウォルトマイセスによる 10-ヒドロキシステアリン酸からの化合物 γ-ドデカラクトン リポファー細胞。 「応用および環境微生物学 79.8(2013): 2636～2641。 |
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化学 プロパティ |
ガンマ-ウンデカラクトンは無色透明の液体です |
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化学的性質 |
ガンマ-ウンデカラクトンは、桃を思わせる強いフルーティーな香りがします。 （特に希釈に関して）。辛味と甘味も似ています 桃。 |
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発生 |
加水分解大豆タンパク質、バター、桃、アプリコット、および パッションフルーツ。新鮮なリンゴ、グアバ果実、生のグアバ果実にも含まれると報告されています。 ブラックベリー、加熱バター、加熱牛脂、ギー、豚脂、イエローパッション フルーツジュース、香り米、オリガナム（スペイン語）（コリド胸腺の傘（L.）） Rchb.)、マウンテンパパイヤ、スターフルーツ、プラムコット、鶏の脂肪。 |
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用途 |
伝統的に、桃の木の樹皮や葉は、 駆虫薬、去痰薬、収斂薬、利尿薬だけでなく、 不眠症、咳、便秘を治療します。 1970年代、ピーチピット（レートリル） 他の国ではがんの治療法として人気がありましたが、証明されていませんでした。 局所的には、桃は火傷などの軽度の皮膚疾患の治療に使用されます。 擦り傷、水疱、引っかき傷、湿疹、乾癬、いぼ。 |
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準備 |
ウンデシレン酸に対する硫酸の作用による。も用意してあります ヒマシ油から出発。オクタノール-1とアクリル酸メチルから ジ-ter-ブチルペルオキシド;ヘプチルエチレンオキシドとソジオマロン酸エステルから。 |
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香りの閾値 |
検出: 60 ppb |
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味覚の閾値 価値観 |
30 ppm での味の特徴: 脂肪、ココナッツ、クリーミー、バニラ、ナッツ、 マカダミアとピーチ。 |
