|
商品名： |
酪酸メチルチオメチル |
|
同義語： |
FEMA 3879;ブタン酸（メチルチオ）メチルエステル;メチルスルファニルメチルブタン酸;メチルチオブチレート;ジメチルスルフィドブチレート;酪酸（メチルチオ）メチルエステル |
|
CAS： |
74758-93-3 |
|
MF： |
C6H12O2S |
|
MW： |
148.22 |
|
EINECS： |
277-989-2 |
|
製品カテゴリ： |
アルデヒド味;チオエステル味 |
|
Molファイル： |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 |酪酸メチルチオメチル |
|
JECFA番号 |
473 |
|
CASデータベースリファレンス |
74758-93-3（CASデータベースのリファレンス） |
|
化学的特性 |
メチルチオメチルブチレートは金属的なフルーティーなにおいがあります。 |
|
味覚閾値 |
2 ppmの味の特徴：硫黄、風味、フルーティー、トロピカル、栄養、玉ねぎ、フルーティー、トロピカルなニュアンス |
