|
製品名: |
(R)-(+)-ガンマ-デカラクトン 天然 |
|
同義語: |
γ-ドデカラクトン,4-ドデカノリド,ジヒドロ-5-オクチル-2(3H)-フラノン;(±)-γ-オクチル-γ-ブチロラクトン;DIHYDRO-5-OCTYL -2-フラノン;(Z)-4-ヒドロキシ-6-ドデセノイカシドラクトン;ジヒドロ-5-オクチルフラン-2(3H)-オン;ドデカラクトン-ガンマ;天然 ガンマ ドデカラクトン;5-オクチルジヒドロフラン-2(3H)-オン |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
分子量: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
製品 カテゴリ: |
化粧品;食品添加物 |
|
モルファイル: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
溶ける ポイント |
17～18℃（点灯） |
|
沸騰する ポイント |
130-132℃1.5mmHg(点灯) |
|
密度 |
0.936 g/mL 25 °C (点灯) |
|
FEMA |
2400 |ガンマ-ドデカラクトン |
|
屈折性の インデックス |
n20/D 1.452(点灯) |
|
FP |
>230°F |
|
比重 |
0.94 |
|
JECFA 番号 |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
インチキー |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CASデータベース 参考資料 |
2305-05-7(CAS データベース参照) |
|
NIST 化学リファレンス |
「ガンマ」 ドデカラクトン(2305-05-7) |
|
EPA物質 レジストリシステム |
2(3H)-フラノン、ジヒドロ-5-オクチル- (2305-05-7) |
|
危険 コード |
習 |
|
リスク ステートメント |
36/37/38 |
|
安全性 ステートメント |
26-36 |
|
WGK ドイツ |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
危険 注記 |
刺激物 |
|
HSコード |
29322090 |
|
毒性 |
skn-rbt 500 mg/24H MOD FCTXAV 14,751.76 |
|
プロバイダー |
言語 |
|
シグマアルドリッチ |
英語 |
|
化学 プロパティ |
γ-ドデカラクトンは脂肪分が多く、桃のような、やや麝香な香りとバターのような香りがあり、 桃のような風味 |
|
発生 |
アプリコット、調理済み豚肉、乳製品、桃、ビルベリー、 グアバ果実、パパイヤ、パイナップル、新鮮なブラックベリー、イチゴ、セロリの葉 茎、根セロリ、ブルーチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズ、肉、 ビール、ラム酒、マッシュルーム、プラムブランデー、マルメロ、チャービル、ナランヒラフルーツ、 他の天然資源 |
|
準備 |
90℃でH2SO4を使用した1-ドデセン-12-油酸から。 4-ヒドロキシドデカン酸から ラクトン化による酸。アクリル酸メチルやオクタノールからも |
|
香りの閾値 |
検出: 7 ppb; 1.0%で香りの特徴。甘い、クリーミー、フルーティー 桃とアプリコット、ラクトニック、乳製品のワックスのような脂肪のニュアンス。 |
|
味覚の閾値 価値観 |
1 ～ 10 ppm の味の特徴: 甘い、フルーティーな桃、乳白色の脂肪 ワックス状で果肉のようなフルーティーな口当たり。 |
|
合成リファレンス |
アメリカ化学会誌、108、p. 3745、1986 DOI: 10.1021/ja00273a032 |
|
安全性プロファイル |
皮膚の刺激物。加熱して分解すると刺激のある煙が発生し、 刺激性の蒸気 |
