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商品名： |
（R）-（+）-ガンマ-デカラクトンナチュラル |
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同義語： |
γ-ドデカラクトン、4-ドデカノリド、ジヒドロ-5-オクチル-2（3H）-フラノン;（±）-γ-オクチル-γ-ブチロラクトン; DIHYDRO-5-OCTYL-2-フラノン;（Z）-4-HYDROXY -6-ドデセノイカシドラクトン;ジヒドロ-5-オクチルフラン-2（3H）-オン;ドデカラクトン-ガンマ;ナチュラルガンマドデカラクトン; 5-オクチルジヒドロフラン-2（3H）-オン |
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CAS： |
2305-05-7 |
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MF： |
C12H22O2 |
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MW： |
198.3 |
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EINECS： |
218-971-6 |
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製品カテゴリ： |
化粧品;食品添加物 |
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モルファイル： |
2305-05-7.mol |
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融点 |
17〜18°C（点灯） |
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沸点 |
130-132°C1.5mmHg（lit。） |
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密度 |
25°C（点灯）で0.936 g / mL |
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FEMA |
2400 |ガンマ-デカラクトン |
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屈折率 |
n20 / D 1.452（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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比重 |
0.94 |
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JECFANumber |
235 |
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BRN |
126680 |
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InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
2305-05-7（CASデータベースリファレンス） |
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NISTChemistryリファレンス |
«GAMMA»ドデカラクトン（2305-05-7） |
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EPASubstanceRegistryシステム |
2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-オクチル-（2305-05-7） |
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HazardCodes |
Xi |
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RiskStatements |
36/37/38 |
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SafetyStatements |
26-36 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
LU3600000 |
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ハザードノート |
刺激性 |
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HSコード |
29322090 |
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毒性 |
skn-rbt 500 mg / 24H MOD FCTXAV 14,751,76 |
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プロバイダー |
言語 |
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シグマアルドリッチ |
英語 |
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化学的特性 |
γ-ドデカラクトンは、脂っこい、桃のような、やや麝香のような香りとバターのような、桃のような風味があります |
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発生 |
アプリコット、調理済み豚肉、乳製品、桃、ビルベリー、グアバフルーツ、パパイヤ、パイナップル、新鮮なブラックベリー、イチゴ、セロリの葉と茎、セロリの根、ブルーチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズ、肉、ビール、ラム、マッシュルームで見つかったと報告されています、プラムブランデー、マルメロ、チーズ、チャービル、ナランジラフルーツ、その他の天然資源 |
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準備 |
1-ドデセン-12-酸とH2SO4から90°Cで;ラクトン化による4-ヒドロキシドデカン酸から;アクリル酸メチルとオクタノールからも |
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香りのしきい値 |
検出：7 ppb; 1.0％のアロマ特性;甘く、クリーミーで、フルーティーピーチとアプリコット、ラクトニック、乳製品のワックスと脂肪のニュアンス。 |
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味のしきい値 |
1〜10 ppmの味の特徴：甘くフルーティーなピーチ、乳白色の脂肪、ワックス状で、果肉のあるフルーティーな口当たり。 |
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合成リファレンス |
Journal of the American Chemical Society、108、p。 3745、1986 DOI：10.1021 / ja00273a032 |
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安全性プロファイル |
皮膚刺激性。加熱して分解すると、刺激性の煙と刺激性の蒸気を放出します |
