|
商品名： |
（R）-（+）-ガンマデカラクトンナチュラル |
|
同義語： |
ガンマ-デカラクトン〜4-デカノリド〜4-ヒドロキシデカン酸ガンマラクトン;デカン酸、ガンマ-ラクトン;デカノラクトン;デカノリド-1,4;ガンマ-ヘキシルブチロラクトン;ガンマ-n-デカラクトン;ガンマ-n-ヘキシル-ガンマ-ブチロラクトン; -ヘキシルブチロラクトン |
|
CAS： |
706-14-9 |
|
MF： |
C10H18O2 |
|
MW： |
170.25 |
|
EINECS： |
211-892-8 |
|
製品カテゴリ： |
化粧品;食品添加物;ラクトンフレーバー |
|
モルファイル： |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
沸点 |
281°C |
|
密度 |
20°C（lit。）で0.953 g / mL |
|
FEMA |
2360 |ガンマデカラクトン |
|
屈折率 |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230°F |
|
形 |
きちんとした |
|
比重 |
0.950.948 |
|
旋光度 |
[α] 24 / D + 34°、きちんとした |
|
JECFA番号 |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
CASDataBaseリファレンス |
706-14-9（CASデータベースリファレンス） |
|
NIST ChemistryReference |
2（3H）-フラノン、5-ヘキシルジヒドロ-（706-14-9） |
|
EPASubstanceレジストリシステム |
γ-デカラクトン（706-14-9） |
|
HazardCodes |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37/38 |
|
SafetyStatements |
26-37 / 39-36 |
|
WGKドイツ |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
ハザードノート |
刺激性 |
|
TSCA |
はい |
|
HSCode |
29322090 |
|
プロバイダー |
言語 |
|
5-ヘキシルジヒドロ-2（3H）-フラノン |
英語 |
|
シグマアルドリッチ |
英語 |
|
ACROS |
英語 |
|
アルファ |
英語 |
|
化学的特性 |
γ-デカラクトンは、心地よいフルーティーな桃のような香りがします。 |
|
化学的特性 |
無色透明から淡黄色の液体 |
|
化学的特性 |
ガンマデカラクトンはさまざまな食品に含まれており、桃を思わせるフルーティーな香りがするほとんど無色の液体です。香水に使用され、フルーティーな花の香りが強く、アロマ組成物、特にピーチフレーバーに使用されます。 |
|
発生 |
桃、アプリコット、イチゴの香りで見つかったと報告されています。バター、ミルク、ビール、ラム酒、赤と白のワイン、マンゴー、ビルベリー、プラム、プルーン、グアバ、ピーチ、ストロベリーフルーツ、チーズでも報告されています。 |
|
準備 |
天然のβ-デカラクトンは、生物工学的にリシノール酸から生成されます。これは、β-酸化によって分解されて4-ヒドロキシデカン酸になり、低pHでラクトン化してβ-デカラクトンを生成します。 |
|
香りのしきい値 |
検出：1〜11 ppb |
|
味のしきい値 |
10 ppmでの味の特徴：クリーミー、脂肪、油性、バターのような甘い、ココナッツ、フルーティー、ピーチのような。 |
|
合成リファレンス |
Chemistry Letters、10、p。 415、1981 |
|
ChemicalSynthesis |
炭酸ナトリウム溶液中でγ-ブロモカプリン酸を加熱することにより; 9-デセン-1-酸と80％H2SO2を90°Cで長時間加熱する |
