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商品名： |
2,6-ジメチルピラジン |
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同義語： |
HSC-T6セル; 2,6-ジメチル-ピラジン; 2,6-ジメチルピラジン、バランス2,5-異性体; 3,5-ジメチルピラジン; FEMA番号3273; FEMA 3273; 2,6-ジメチルピラジン; 2,6-ジメチルパラジアジン |
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CAS： |
108-50-9 |
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MF： |
C6H8N2 |
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MW： |
108.14 |
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EINECS： |
203-589-4 |
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Molファイル： |
108-50-9.mol |
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融点 |
35-40°C（lit。） |
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沸点 |
154°C（点灯） |
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密度 |
0.965（50.0000℃） |
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FEMA |
3273 | 2,6-ジメチルピラジン |
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屈折率 |
1.5000 |
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Fp |
127°F |
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保存温度。 |
可燃物エリア |
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pka |
2.49±0.10（予測） |
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形 |
低融点結晶性固体 |
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色 |
淡い黄色 |
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PH |
7（H2O、20℃） |
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水溶性 |
水に溶ける。 |
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JECFA番号 |
767 |
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BRN |
1726 |
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CASデータベースリファレンス |
108-50-9（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ピラジン、2,6-ジメチル-（108-50-9） |
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EPA物質登録システム |
ピラジン、2,6-ジメチル-（108-50-9） |
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危険コード |
Xn、F |
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リスクステートメント |
10-22-37 / 38-41-11 |
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安全ステートメント |
16-26-39 |
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RIDADR |
UN 1325 4.1 / PG 2 |
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WGKドイツ |
3 |
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RTECS |
UQ2975000 |
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TSCA |
はい |
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ハザードクラス |
4.1 |
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PackingGroup |
III |
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HSコード |
29339990 |
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化学的特性 |
淡黄色低融点結晶性固体 |
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化学的特性 |
2,6-ジメチルピラジンは、ナッツのようなコーヒーのような香りがします。 |
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準備 |
1,2-ジアミノプロパンを縮合し、続いてカラムクロマトグラフィーにより、2,5-ジメチルピラジンから2,6-メチルピラジンを分離します。 |
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アロマしきい値 |
検出：400〜1500 ppb。 1.0％のアロマ特性：カビ、ココアパウダー、タバコ、ドライリーフティー、土のキノコキャップ、ジャガイモのような、肉のような、ローストしたピーナッツの殻、およびコーヒー。 |
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味覚閾値 |
5.0 ppmの味の特徴：カビと土のような、ナッツの多いピーナッツの殻、ココアの粉、土の多いコーヒー、イースト、ウッディ、ミルクでローストしたピーナッツ。 |
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準備品 |
2,6-ジメチルピペラジン-> 3,5-ジメチル-2-エチルピラジン |
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原材料 |
1,2-ジアミノプロパン-> 2,5-ジメチルピラジン |
