ガンマウンクラクトン

ガンマウンデコラクトンは、実際のアルデヒドではなく、ラクトン化合物です。強い桃の香りを備えた明るい黄色の粘性液体から無色です。それは重要なラクトンの香水です。オスマンサスのフレグラン、ジャスミン、ガーデナ、谷のリリー、オレンジの花、白いバラ、ライラック、アカシアなどでよく使用されます。それはほぼ水に不溶性であり、エタノールと最も一般的な有機溶媒に溶解し、毎日のフレーバーや食物の味に広く使用できます。

モデル:104-67-6

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製品説明

ガンマウンクラクトンの基本情報

製品名：	ガンマウンクラクトン
同義語：	4-フルカノリド; 4-n-heptyl-4-ヒドロキシブタン酸ラクトン; 4-ヒドロキシウンドカノ酸G-ラクトン; 5-heptyldihydro-furanone; c-14;（±）-γ-undecalactone;（r、s）-5-heptyl-dihydro-furan-2-One
CAS：	104-67-6
MF：	C11H20O2
MW：	184.28
einecs：	203-225-4
製品カテゴリ：	生物活性小分子;ビルディングブロック;カルボニル化合物;細胞生物学;化学合成;ラクトン; - ;有機ビルディングブロック; U;化粧品;食物添加剤
モルファイル：	104-67-6.mol

ガンマウンクラクトン化学特性

融点	164 ～166℃
沸点	164°C
密度	20°Cで0.944 g/ml（点灯）
FEMA	3091 \|ガンマ・アンダーカラクトン
屈折率	N20/D 1.451
FP	> 230°F
形状	液体
比重	0.944（20/4℃）
色	クリア無色
jecfa番号	233
brn	81943
CASデータベースリファレンス	104-67-6（CASデータベースリファレンス）
NIST化学リファレンス	2（3H） - ファノン、5-Heptyldihydro-（104-67-6）
EPA物質レジストリシステム	5-heptyldihydro-2（3H）-furanone（104-67-6）

ガンマウンクラクトンの安全情報

ハザードコード	xi
リスクステートメント	36/37/38-52/53
安全声明	26-36-37/39-36/37-24/25
WGKドイツ	3
rtecs	YQ2485000
TSCA	はい
HSコード	29322090

ガンマアンデコラクトンの使用と合成

説明	ガンマ・ウンデカラクトンは香料成分です。食品、果物、飲み物に広く分布しており、多くのフルーティーな芳香族食品や化粧品で使用されているのは、工業的に重要なフレーバー化合物です。桃、アプリコット、洋ナシ、メープル、ココナッツ、トロピカル、バタースコッチ、グレナジン、日付のフレーバーでよく使用されます。また、低脂肪アイスクリームに含まれる揮発性の風味成分です。
化学的性質	ガンマ・アンダーカラクトンは、透明な無色の液体です
化学的性質	ガンマ・ウンデカラクトンは、桃を示唆する強力でフルーティーな臭いを持っています（特に希釈中）。ピーチに似た刺激的で甘い風味があります。
発生	加水分解された大豆タンパク質、バター、ピーチ、アプリコット、パッションフルーツで発見された報告。また、新鮮なリンゴ、グアバフルーツ、新鮮なブラックベリー、加熱されたバター、ギー脂肪、ギー、豚肉脂肪、黄色のパッションフルーツジュース、調理済みの香りのご飯、オリナム（スペイン語）（コリドティマスキャップ。（L.）RCHB。）、マウンテンパパイヤ、スターフルーツ、プラムコット、鶏肉で発見された報告も報告されています。
準備	ウンクレン酸に対する硫酸の作用によって;また、開始型のキャスターオイルを準備しました。オクタノール-1から、ジートル - ブチルペルオキシドを含むメチルアクリレートから。ヘプチレチレン酸化物とソディオマロニックエステルから。
味のしきい値	30 ppmの味覚特性：脂肪、ココナッツ、クリーミー、バニラ、ナッティ、マカダミア、ピーチ。