|
商品名： |
4-ヘプタノリド |
|
同義語： |
4-ヒドロキシヘプタン酸; 4-ヒドロキシヘプタン酸ラクトン;ジヒドロ-5-プロピル-2（3h）-フラノン;ガンマヘプタラトン; 4-ヒドロキシヘプタン酸ラクトン; 5-プロピルジヒドロ-2（3H）-フラノン;ガンマ-プロピオブチロラクトン;ヘプタン-4- |
|
CAS： |
105-21-5 |
|
MF： |
C7H12O2 |
|
MW： |
128.17 |
|
EINECS： |
203-279-9 |
|
製品カテゴリ： |
化粧品;-;ラクトン味 |
|
Molファイル： |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
沸点 |
61-62°C2 mm Hg（lit。） |
|
密度 |
25°Cで0.999 g / mL（lit。） |
|
FEMA |
2539 |ガンマヘプタラクトン |
|
屈折率 |
n20 / D 1.442（点灯） |
|
Fp |
> 230°F |
|
JECFA番号 |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CASデータベースリファレンス |
105-21-5（CASデータベースのリファレンス） |
|
NISTケミストリーリファレンス |
2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-プロピル-（105-21-5） |
|
EPA物質登録システム |
2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-プロピル-（105-21-5） |
|
危険コード |
Xi |
|
リスクステートメント |
38-36 / 38 |
|
安全ステートメント |
36-37 / 39-26 |
|
WGKドイツ |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HSコード |
29322090 |
|
プロバイダー |
言語 |
|
SigmaAldrich |
英語 |
|
説明文 |
y-ヘプタラクトンは、甘い、ナッツのようなキャラメルの香りと、モルト系のキャラメル、甘い、草本の味があります。この物質は、エチルP-フリルアクリレートの水素化により低収率で得られる可能性があります。1ヘプテン酸のラクトン化により;また、触媒を使用してメチルアクリレートブチルアルコールを縮合する。 |
|
化学的特性 |
γ-ヘプタラクトンは、ココナッツのような甘いキャラメルと、モルト、キャラメル、甘い香り、草本のような味がします。 |
|
化学的特性 |
無色透明から淡黄色の液体 |
|
発生 |
緑茶、アスパラガス、ビール、イチゴ、桃、牛肉で発見されたと報告されています |
|
用途 |
食品添加物。 |
|
準備 |
β-フリル酸エチルの水素化により低収率で得られた。ヘプトン酸のラクトン化による;また、触媒を使用してメチルアクリレートブチルアルコールを縮合する。 |
|
アロマしきい値 |
検出：400 ppb。 |
|
味覚閾値 |
15 ppmの味の特徴：甘い、ラクトン、クリーミー、ココナッツ、クマリン、乳白色とタバコのニュアンス。 |
|
危険 |
皮膚刺激性。 |
|
原材料 |
3-ヘプテン酸 |
