|
製品名: |
4-ドデカノリド |
|
同義語: |
ガンマ-ドデカラクトンFCC;γ-ドデカラクトン,4-ドデカノリド,ジヒドロ-5-オクチル-2(3H)-フラノン;(±)-γ-オクチル-γ-ブチロラクトン;DIHYDRO-5-OCTイル-2-フラノン;(Z)-4-ヒドロキシ-6-ドデセノイカシドラクトン;ジヒドロ-5-オクチルフラン-2(3H)-オン;ドデカラクトン-ガンマ;天然ガンマドデカラクトン |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
分子量: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
製品カテゴリ: |
化粧品;-;食品添加物 |
|
モルファイル: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
融点 |
17～18℃（点灯） |
|
沸点 |
130-132℃1.5mmHg(点灯) |
|
密度 |
0.936 g/mL 25 °C (点灯) |
|
FEMA |
2400 |ガンマ-ドデカラクトン |
|
屈折率 |
n20/D 1.452(点灯) |
|
FP |
>230°F |
|
特定の重力性 |
0.94 |
|
JECFA番号 |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
インチキー |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CASデータベースリファレンス |
2305-05-7(CAS データベース参照) |
|
NIST 化学リファレンス |
«ガンマ» ドデカラクトン(2305-05-7) |
|
EPA 物質登録システム |
2(3H)-フラノン、ジヒドロ-5-オクチル- (2305-05-7) |
|
危険コード |
習 |
|
リスクに関する声明 |
36/37/38 |
|
安全に関する声明 |
26-36 |
|
WGK ドイツ |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
危険注意事項 |
刺激物 |
|
HSコード |
29322090 |
|
プロバイダー |
言語 |
|
シグマアルドリッチ |
英語 |
|
化学的性質 |
γ-ドデカラクトンは、脂肪分が多く、桃のような、やや麝香な香りと、バターのような桃のような風味があります。 |
|
発生 |
アプリコット、調理済み豚肉、乳製品、桃、ビルベリー、グアバ果実、パパイヤ、パイナップル、生のブラックベリー、イチゴ、セロリの葉と茎、根セロリ、ブルーチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズ、肉、ビール、ラム酒、キノコ、プラムブランデー、マルメロ、チャービル、ナランヒラフルーツ、その他の天然資源に含まれていると報告されています。 |
|
準備 |
90℃でH2SO4を使用した1-ドデセン-12-油酸から。ラクトン化による4-ヒドロキシドデカン酸から。アクリル酸メチルやオクタノールからも |
|
香りの閾値 |
検出: 7 ppb; 1.0%で香りの特徴。甘く、クリーミーで、フルーティな桃とアプリコット、ラクトニック、乳製品のワックスのような脂肪のニュアンス。 |
|
味覚の閾値 |
1 ～ 10 ppm の味の特徴: 甘く、フルーティーな桃、乳白色の脂肪、ワックスのような、果肉のようなフルーティーな口当たり。 |
ガンマドデカラクトン 上流と下流の製品情報
|
原材料 |
アクリル酸メチル→ドデカン酸-1-13C |
