|
製品名: |
3-(メチルチオ)プロピオンアルデヒド |
|
同義語: |
C4H8SO;3-メチル プロピオンアルデヒド;NSC 15874;3-メチル プロピオンアルデヒド(FEMA No.2747);3-(メチルチオ)プロピオルデヒド;3-(メチルスルファニル)プロパナール;3-(メチルチオ)-1-プロパナール;3-(メチルチオ)-プロパナ |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
分子量: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
製品カテゴリ: |
ピラゾール;硫化物フレーバー;硫化物フレーバー |
|
モルファイル: |
3268-49-3.mol |
|
|
|
|
融点 |
-68℃ |
|
沸点 |
165～166℃（点灯） |
|
密度 |
1.043 g/mL（25°C）（点灯） |
|
蒸気密度 |
>1 (対空気) |
|
蒸気圧 |
760 mmHg (165 °C) |
|
FEMA |
2747 | 3-(メチルチオ)プロピオンアルデヒド |
|
屈折率 |
n20/D 1.483(点灯) |
|
FP |
142°F |
|
保管温度 |
2～8℃ |
|
溶解度 |
<=75g/l |
|
形状 |
液体 |
|
爆発限界 |
1.3～26.1%(V) |
|
水溶性 |
エタノール、プロピレン、グリコールオイルなどのアルコール溶媒に容易に溶解します。水に不溶です。 |
|
センシティブ |
空気に敏感 |
|
JECFA番号 |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
インチキー |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
CASデータベースリファレンス |
3268-49-3(CAS データベース参照) |
|
NIST 化学リファレンス |
プロパナール、3-(メチルチオ)-(3268-49-3) |
|
EPA 物質登録システム |
3-(メチルチオ)プロパナール (3268-49-3) |
|
危険コード |
C、Xn |
|
リスクに関する声明 |
20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22 |
|
安全に関する声明 |
26-36/37/39-45-37/39 |
|
リダドル |
国連 2785 6.1/PG 3 |
|
WGK ドイツ |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
はい |
|
危険クラス |
6.1(b) |
|
パッキンググループ |
Ⅲ |
|
HSコード |
29309070 |
|
化学的性質 |
無色透明の液体 |
|
化学的性質 |
3-(メチルチオ)プロピオンアルデヒドには、強力な玉ねぎのような肉のような臭いがあります。低レベルで心地よく、温かく、肉とスープのような風味を持ちます。 |
|
用途 |
3-メチルチオプロピオンアルデヒドは、強い肉臭を持つ無色から淡黄色の液体の合成香料です。時間の経過とともに重合し、50% アルコール溶液中では安定です。ガラス容器に保管する必要があります。肉や調味料には 3 ppm、焼き菓子や飲料には 0.5 ppm で、肉やスープのフレーバーとして低濃度で使用されます。 |
|
準備 |
さまざまなアミノ酸のアミノ基転移および脱炭酸による。アルコールの酸化によって |
|
原材料 |
アクロレイン→酢酸銅一水和物→メチルメルカプタン→3-メチルチオプロパノール |
