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商品名： |
3-（メチルチオ）プロピオンアルデヒド |
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同義語： |
C4H8SO; 3-メチルプロピオンアルデヒド; NSC 15874; 3-メチルプロピオンアルデヒド（FEMA No.2747）; 3-（メチルチオ）プロピアルデヒド; 3-（メチルスルファニル）プロパナール; 3-（メチルチオ）-1-プロパナール; 3-（メチルチオ） -プロパナ |
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CAS： |
3268-49-3 |
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MF： |
C4H8OS |
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MW： |
104.17 |
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EINECS： |
221-882-5 |
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製品カテゴリ： |
ピラゾール;硫化物香料;硫化物香料 |
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Molファイル： |
3268-49-3.mol |
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融点 |
-68°C |
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沸点 |
165-166°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで1.043 g / mL（lit。） |
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蒸気密度 |
> 1（対空気） |
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蒸気圧 |
760 mm Hg（165°C） |
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FEMA |
2747 | 3-（メチルチオ）プロピオンアルデヒド |
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屈折率 |
n20 / D 1.483（点灯） |
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Fp |
142°F |
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保存温度。 |
2-8°C |
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溶解度 |
<= 75g / l |
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形 |
液体 |
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爆発限界 |
1.3-26.1％（V） |
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水溶性 |
エタノール、プロピレン、グリコール油などのアルコール溶媒に容易に溶解します。水に溶けません。 |
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敏感 |
空気に敏感 |
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JECFA番号 |
466 |
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BRN |
1739289 |
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InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
3268-49-3（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
プロパナール、3-（メチルチオ）-（3268-49-3） |
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EPA物質登録システム |
3-（メチルチオ）プロパナール（3268-49-3） |
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危険コード |
C、Xn |
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リスクステートメント |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
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安全ステートメント |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
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RIDADR |
UN 2785 6.1 / PG 3 |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
UE2285000 |
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F |
10-13-23 |
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TSCA |
はい |
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ハザードクラス |
6.1（b） |
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PackingGroup |
III |
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HSコード |
29309070 |
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化学的特性 |
無色透明の液体 |
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化学的特性 |
3-（メチルチオ）プロピオンアルデヒドは、強力な玉ねぎのような、肉のようなにおいがあります。低レベルで心地よく、温かく、肉とスープのような風味があります。 |
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用途 |
3-メチルチオプロピオンアルデヒドは、肉の臭いが強い無色から淡黄色の液体である合成香料です。それは年齢とともに重合し、50％アルコール溶液中で安定しています。ガラス容器に保管してください。肉や調味料に3 ppmで、焼き菓子や飲料に0.5 ppmで使用するために、肉やスープのフレーバーに低濃度で使用されます。 |
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準備 |
さまざまなアミノ酸のアミノ基転移と脱炭酸による。アルコールの酸化による |
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原材料 |
アクロレイン->酢酸第二銅一水和物->メチルメルカプタン-> 3-メチルチオプロパノール |
