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商品名： |
ヘキサン酸アリル |
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同義語： |
カプロン酸プロピレン; 2-プロペニル-ヘキサノエート; 2-プロペニルヘキサノエート;アリルカプロエート;アリルヘキサノエート;アリルN-ヘキサノエート;カプロン酸アリルエステル; FEMA 2032 |
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CAS： |
123-68-2 |
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MF： |
C9H16O2 |
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MW： |
156.22 |
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EINECS： |
204-642-4 |
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製品カテゴリ： |
ラクトン味 |
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Molファイル： |
123-68-2.mol |
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融点 |
-57.45°C（推定） |
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沸点 |
75-76°C15 mmHg（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.887 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2032 |アリルヘキサノエート |
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屈折率 |
n20 / D 1.424（点灯） |
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Fp |
151°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
0.06g / l |
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形 |
きちんとした |
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水溶性 |
実質的に不溶性 |
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JECFA番号 |
3 |
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CASデータベースリファレンス |
123-68-2（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ヘキサン酸、2-プロペニルエステル（123-68-2） |
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EPA物質登録システム |
アリルヘキサノエート（123-68-2） |
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危険コード |
T、N |
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リスクステートメント |
22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22 |
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安全ステートメント |
36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37 |
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RIDADR |
UN 2810 6.1 / PG 3 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
MO6125000 |
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ハザードクラス |
6.1（b） |
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PackingGroup |
III |
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HSコード |
29159080 |
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化学的特性 |
無色から淡黄色の液体。パイナップルの香り;有機溶剤に可溶;不溶性の水中。 |
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内容分析 |
1gのサンプルを正確に計量し、その含有量をエステル測定（OT-18）に従って分析します。計算における等価係数（e）は78.12と見なされます。 |
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毒性 |
LD50 218 mg / kg（ラット、経口）。 |
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使用制限 |
FEMA（mg / kg）：ソフトドリンク7.0;冷たい飲み物11.0;キャンディ32;焼き食品25;プリンクラス22; |
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化学的特性 |
透明な無色の液体 |
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化学的特性 |
2-Propenyl Hexanoateはパイナップルで発生することが示されています。パイナップル特有の香りがあり、例えばパイナップルの風味に使われています。 |
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化学的特性 |
フルーティーで甘く、パイナップルのような味わいで、フルーツのような香りがする無色の液体（パイナップル） |
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用途 |
ヘキサノン酸アリルは、パイナップルの強い香りと淡黄色の液体香味料です。実質的にプロピレングリコールに不溶で、アルコール、ほとんどの固定油、鉱油と混和します。それは化学合成によって得られます。単独で、または他の香味物質またはアジュバントと組み合わせて使用できます。カプロン酸アリルとも呼ばれます。 |
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準備 |
窒素ブランケット下でのベンゼン中の濃縮H2SO4またはオフナフタレン-β-スルホン酸の存在下でのアリルアルコールによるofn-カプロン酸のエステル化 |
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味覚閾値 |
10 ppmの味の特徴：甘くてフレッシュ、ジューシー、パイナップル、フルーティー |
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安全プロファイル |
摂取および皮膚接触による中毒。変異データが報告されました。人間の皮膚を刺激します。加熱して分解すると、刺激的な煙と刺激性のフュームを放出します。関連項目ALLYL COMPOUNDS and ESTERS |
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原材料 |
炭酸ナトリウム->塩化カルシウム->塩化第一銅->ヒドロキノン->アリルアルコール->ヘキサン酸->ヘプタン酸->脂肪酸（C10～C20） |
