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製品名: |
ブチルブチリル 乳酸塩 |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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分子量: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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製品カテゴリ: |
A-B;アルファベット順リスト;フレーバーとフレグランス;エステル |
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モルファイル: |
7492-70-8.mol |
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沸点 |
90℃2mm Hg(点灯) |
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密度 |
0.972 g/mL 25℃(点灯) |
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FEMA |
2190 |酪酸ブチル |
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屈折率 |
n20/D 1.415-1.425(点灯) |
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FP |
>230°F |
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JECFA番号 |
935 |
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CASデータベースリファレンス |
7492-70-8(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
ブタン酸、 2-ブトキシ-1-メチル-2-オキソエチルエステル(7492-70-8) |
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EPA 物質登録システム |
ブタン酸、 2-ブトキシ-1-メチル-2-オキソエチルエステル (7492-70-8) |
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危険コード |
習 |
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リスクに関する声明 |
36/37/38 |
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安全に関する声明 |
26-36 |
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WGK ドイツ |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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化学的性質 |
ブチルブチリル 乳酸塩は、牛乳、マイルドなチーズ、バター、クリームに似た味を持っています。 |
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用途 |
ブチリル乳酸ブチル 安定した無色から淡黄色の合成香料です。 調理したバターの匂いがする液体。アルコールと混和性があり、ほとんどの 固定油、プロピレングリコールに可溶、グリセリンと水に不溶。 ガラス、ブリキ、または樹脂で裏打ちされた容器に保管する必要があります。で使用されています 焼き菓子やキャンディーに使用されるバターフレーバーは 14 ～ 60 ppm です。 |
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香りの閾値 |
香り 約1.0％の特徴：クリーミー、脂肪、乳製品のような、古くなった乳白色 ワックス状のココナッツのようなニュアンス。 |
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味覚の閾値 |
味 5 ppm での特徴: クリーミーな口当たり、バターのような乳製品、ワックスのような、ミルキーな ココナッツとチーズのニュアンス。 |
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安全性プロファイル |
皮膚の刺激物。見る エステルも。可燃性液体。加熱して分解すると刺激臭を発する 煙と刺激性の煙。 |
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原材料 |
無水酪酸→乳酸ブチル |
