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製品名: |
3-メチルチオプロピオン酸エチル |
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同義語: |
RARECHEM AL BI 0161;エチル-ベータ-メチルチオプロピオネート;エチル 3-(メチルチオ)プロピオネート;FEMA 3343;3-(メチルチオ)-プロパン酸エチル エステル;エチル-3-メチルチオプロピオネート、天然;エチル パイナップル;エチル 3-メチルチオプロピオネート>=98.0% |
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CAS: |
13327-56-5 |
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MF: |
C6H12O2S |
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分子量: |
148.22 |
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EINECS: |
236-370-7 |
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製品カテゴリ: |
有機酸;硫化物フレーバー;アルファベット順リスト;E-F;フレーバーとフレグランス;硫化物フレーバー |
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モルファイル: |
13327-56-5.mol |
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沸点 |
197℃(点灯) |
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密度 |
1.032 g/mL（25°C）（点灯） |
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FEMA |
3343 | 3-メチルチオプロピオン酸エチル |
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屈折率 |
n20/D 1.46(点灯) |
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FP |
177°F |
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比重 |
1.032 |
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JECFA番号 |
476 |
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BRN |
1748688 |
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インチキー |
ジョベク JOVEKJEKRNYS-N |
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CASデータベースリファレンス |
13327-56-5(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
3-(メチルチオ)プロパン酸エチルエステル(13327-56-5) |
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EPA 物質登録システム |
3-(メチルチオ)プロピオン酸エチル (13327-56-5) |
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安全に関する声明 |
24/25 |
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リダドル |
そして3334 |
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WGK ドイツ |
3 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29309090 |
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化学的性質 |
無色透明から淡黄色の液体 |
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化学的性質 |
β-メチルチオプロピオン酸エチルは、パイナップル、柑橘系の香りとフルーティ、パイナップル、パッションフルーツ、モルトウイスキーの風味を持っています。 |
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意味 |
ChEBI: 3-(メチルチオ)プロピオン酸のカルボキシ基とエタノールとの形式的縮合によって得られるカルボン酸エステル。 |
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香りの閾値 |
検出: 7 ppb。 1.0%での香りの特徴：フルーティーで、小さなパイナップル、硫黄のタマネギ、金属的な熟した缶詰のノートを伴うかび臭いトマト、ホースラディッシュとトロピカルなノートのヒントを伴う風味豊かなグリーン。 |
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味覚の閾値 |
30 ppm での味の特徴: 硫黄、タマネギ、ニンニク、フルーティー、熟した、果肉のような、トマトのような味わい。 |
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原材料 |
アクリル酸エチル→メチルメルカプタン |
