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商品名： |
桂皮酸エチル |
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CAS： |
103-36-6 |
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MF： |
C11H12O2 |
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MW： |
176.21 |
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EINECS： |
203-104-6 |
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Molファイル： |
103-36-6.mol |
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融点 |
6-8°C（lit。） |
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沸点 |
271°C（lit。） |
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密度 |
1.049 g / mL at20°C（lit。） |
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FEMA |
2430 |シンナム酸エチル |
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屈折率 |
n20 / D 1.558（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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保存温度。 |
冷蔵庫（+ 4°C） |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明のトパーレイエロー |
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水溶性 |
不溶 |
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メルク |
14,2299 |
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JECFA番号 |
659 |
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BRN |
1238804 |
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安定： |
安定しています。強力な酸化剤、酸、塩基、還元剤と互換性がありません。可燃性。 |
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CASデータベースリファレンス |
103-36-6（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
桂皮酸エチル（103-36-6） |
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EPA物質登録システム |
ケイ皮酸エチル（103-36-6） |
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リスクステートメント |
20-22 |
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安全ステートメント |
23〜24/25 |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
GD9010000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29163990 |
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化学的特性 |
無色透明の油性液体で、軽くて長持ちするシナモンとストロベリーのアロマと甘い蜂蜜のアロマがあります。光学活性はなく、融点は12°C、沸点は272°C、引火点は93.5°Cです。エタノール、エーテル、ほとんどの非揮発性油と混和します。それはグリセロールおよび水にほとんど不溶性です。プロピレングリコールにわずかに溶けます。 |
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製造方法 |
それは、硫酸の存在下でケイ皮酸とエタノールとの間のエステル化によって約60％の収率で得ることができる。それはベンズアルデヒドと酢酸エチルとの間の反応を通じて誘導することもできる。 |
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説明文 |
ケイ皮酸エチルはケイ皮酸とエタノールのエステルです。シナモンの精油に含まれています。純粋な桂皮酸エチルは、「フルーティでバルサミコの香り、琥珀色のシナモンを連想させる」。 |
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化学的特性 |
桂皮酸エチルには甘いバルサミ蜂蜜の香りがあります。 |
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化学的特性 |
無色の液体 |
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用途 |
香料、調味料抽出物。 |
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生産方法 |
桂皮酸エチルは、オタマジャクシ油、ケンフェリアガランガ、および他のいくつかの油に含まれています。これは、共沸条件下でのケイ皮酸によるエタノールの直接エステル化エステル化によって、または金属ナトリウムの存在下での酢酸エチルとベンズアルデヒドのクライゼン型縮合によって生成されます。 |
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準備 |
硫酸アルミニウムの存在下で、桂皮酸、アルコール、硫酸を100°Cに加熱することにより、ベンズアルデヒドと酢酸エチルのクライゼン縮合[1]による縮合 |
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アロマしきい値 |
検出：17〜40ppb |
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味覚閾値 |
20 ppmの味の特徴：バルサミコ、パウダー、フルーティー、ベリー、パンチ、スパイス、甘い、グリーン。 |
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原材料 |
ナトリウム->硫酸アルミニウム-> trans-桂皮酸->塩酸アルコール |
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準備品 |
オザグレル-> 3-フェニル-1-プロパノール-> 3-フェニルプロピオン酸エチル |
桂皮酸エチルのCAS NOは103-36-6です。
