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商品名： |
イソ酪酸エチル |
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同義語： |
天然エチルイソブチレート97-62-1販売中; 2-メチル-プロパノイカシエチルエステル; 2-メチル-プロピオン酸エチルエステル; 2-メチル-プロピオン酸のエチルエステル;エチルプロパノエート;エチル-2-メチルプロパノエート;エチル-2-メチルプロパネート;プロピオン酸、2 -メチル-、エチルエステル |
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CAS： |
97-62-1 |
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MF： |
C6H12O2 |
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MW： |
116.16 |
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EINECS： |
202-595-4 |
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製品カテゴリ： |
有機物; C6からC7;エステル;認定された天然物香料と香料;アルファベット順のリスト;カルボニル化合物; E-F;香料と香料 |
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Molファイル： |
97-62-1.mol |
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融点 |
-88°C |
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沸点 |
112-113°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.865 g / mL（lit。） |
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蒸気密度 |
4.01（対空気） |
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蒸気圧 |
40 mm Hg（33.8°C） |
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屈折率 |
n20 / D 1.387（点灯） |
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FEMA |
2428 |イソ酪酸エチル |
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Fp |
57°F |
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保存温度。 |
可燃物エリア |
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溶解度 |
アルコール：混和性（点灯） |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明 |
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臭いのしきい値 |
0.000022ppm |
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水溶性 |
混和しないか、水に混ぜるのが難しい。アルコールに可溶。 |
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メルク |
14,3814 |
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JECFA番号 |
186 |
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BRN |
773846 |
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CASデータベースリファレンス |
97-62-1（CASデータベース参照） |
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NISTケミストリーリファレンス |
プロパン酸、2-メチル-、エチルエステル（97-62-1） |
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EPA物質登録システム |
イソ酪酸エチル（97-62-1） |
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危険コード |
F、Xi |
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リスクステートメント |
11-36 / 37/38 |
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安全ステートメント |
16-26-36-36 / 37/39 |
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RIDADR |
UN 2385 3 / PG 2 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
NQ4675000 |
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TSCA |
はい |
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ハザードクラス |
3 |
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PackingGroup |
II |
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HSコード |
29156000 |
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化学的特性 |
無色の揮発性液体。フルーツとクリームの香りがします。融点は-88℃、沸点は112〜113℃です。水に溶けにくく、ほとんどの有機溶剤と混和します。 |
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用途 |
食品エッセンスと香味料として使用され、主にクリームとイチゴ、チェリーなどのフルーツエッセンスの調製に使用されます。また、たばこ、日用化学製品、その他の製品の生の香味料としても使用できます。同時に、優れた有機溶剤でもあります。 |
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使用制限 |
FEMA（mg / kg）：ソフトドリンク10;冷たい飲み物25ï¼›お菓子73;焼き食品200;プリン6.0;配管層1.5。 |
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準備 |
イソ酪酸と無水エタノールのエステル化により得られた。イソ酪酸と無水エタノールを混合した後、濃硫酸を注意深く加えます。混合物を14時間還流した後、水と飽和重炭酸ナトリウム溶液で洗浄し、無水硫酸マグネシウムで乾燥させてから、蒸留します。 109-111で分画を収集し、2-メチルエチルプロピオネートを取得します。収率は69％です。 |
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毒性 |
GRAS（FEMA） |
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内容分析 |
エステル測定による方法を採用。サンプルは1.0グラムの重量で取得されます。計算中の等価係数は58.08で取得されます。 |
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化学的特性 |
エチルイソブチレートはフルーティーな香りがします。 |
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化学的特性 |
透明な無色の液体 |
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用途 |
イソ酪酸エチルは、乾燥したフルーティなにおいの安定した無色の液体である合成香料です。スズ、ガラス、または樹脂で裏打ちされた容器に保管する必要があります。キャンディー、焼き菓子、飲料で10〜100 ppmの用途のフレーバーにフルーティーな効果を与えるために使用されます。 |
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用途 |
香料化合物およびエッセンスの製造。 |
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定義 |
ChEBI：イソ酪酸とエタノールの形式的縮合により得られる脂肪酸メチルエステル。 |
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準備 |
共沸条件下でエタノールをイソ酪酸でエステル化する。 |
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アロマしきい値 |
検出：0.01から1ppb |
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味覚閾値 |
12.5 ppmでの味の特徴：ラム酒やエッグノッグのようなニュアンスを伴う辛味、エーテル性、フルーティー.20 ppmでの味の特徴：ラムのようなニュアンスを備えた、甘く、エーテル性、フルーティー |
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概要 |
フルーティーで芳香のある無色の揮発性液体。水よりも密度が低く、水に不溶。 60°F未満の引火点。蒸気は空気より重い。皮膚や目を刺激する可能性があります。フレーバー抽出物やその他の化学物質を作るために使用されます。 |
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空気と水の反応 |
引火性が高い。水に不溶。 |
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反応性プロファイル |
エステル。エステルは酸と反応し、アルコールや酸とともに熱を放出します。強酸化性の酸は、反応生成物を発火させるのに十分な発熱を伴う激しい反応を引き起こす可能性があります。熱は、エステルと苛性溶液との相互作用によっても発生します。可燃性水素は、エステルとアルカリ金属および水素化物を混合することによって生成されます。 |
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健康被害 |
吸入したり、皮膚から吸収すると、毒性作用を引き起こすことがある。吸入したり、物質に触れたりすると、皮膚や目を刺激したり火傷したりすることがあります。火災により、刺激性、腐食性、および/または有毒ガスが発生します。蒸気はめまいや窒息を引き起こす可能性があり、消火設備や希釈水からの流出は汚染を引き起こす可能性があります。 |
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火災の危険 |
引火性が高い：熱、火花または炎により容易に発火する。蒸気は空気と爆発性混合物を形成する可能性があります。蒸気は発火源に移動して逆火する可能性があります。ほとんどの蒸気は空気より重いです。それらは地面に沿って広がり、低いまたは限られた領域（下水道、地下室、タンク）に集まります。屋内、屋外、または下水道での蒸気爆発の危険。下水道への流出は、火災や爆発の危険をもたらす可能性があります。容器は加熱すると爆発することがあります。多くの液体は水より軽いです。 |
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安全プロファイル |
腹腔内経路により中程度の毒性。皮膚刺激性。引火性液体。熱または炎にさらされると非常に危険な火災の危険。酸化性物質と激しく反応する可能性があります。消火するには、泡、CO2、ドライケミカルを使用してください。分解して加熱すると、刺激的な煙と刺激性のフュームを放出します。 ESTERSも参照してください。 |
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精製方法 |
エステルを5％Na2CO3水溶液で、次にCaCl2飽和水溶液で洗浄します。 CaSO4で乾燥させ、蒸留する。 [ベイルシュタイン1 IV846。] |
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原材料 |
イソ酪酸 |
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準備品 |
3-イソプロピルイソキサゾール-5-アミン-> 2,6-ジメチル-3,5-ヘプタンジオン |
