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商品名： |
ラウリン酸エチル |
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CAS： |
106-33-2 |
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MF： |
C14H28O2 |
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MW： |
228.37 |
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EINECS： |
203-386-0 |
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製品カテゴリ： |
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Molファイル： |
106-33-2.mol |
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融点 |
-10°C |
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沸点 |
269°C（lit。） |
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密度 |
0.863 |
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蒸気圧 |
0.1 hPa（60°C） |
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屈折率 |
n20 / D 1.432 |
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FEMA |
2441 |ラウリン酸エチル |
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Fp |
> 230°F |
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保存温度。 |
−20°C |
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水溶性 |
不溶 |
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JECFA番号 |
37 |
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メルク |
14,3818 |
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BRN |
1769671 |
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CASデータベースリファレンス |
106-33-2（CASデータベース参照） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ドデカン酸、エチルエステル（106-33-2） |
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EPA物質登録システム |
ドデカン酸、エチルエステル（106-33-2） |
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安全ステートメント |
23〜24/25 |
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WGKドイツ |
2 |
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自己発火温度 |
> 300°C |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29159080 |
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HSコード |
29341000 |
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毒性 |
LD50経口ウサギ：> 5000 mg / kg LD50皮膚ウサギ> 5000 mg / kg |
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説明文 |
ラウリン酸エチル（別名ドデカン酸エチル）は、エタノールとラウリン酸のエステル化によって形成される一種のラウリン酸エステルです。フルーティフレーバー剤として使用できます。発酵過程でワインなどのアルコール飲料に含まれています。リンゴ、アプリコット、グアバ、メロンなどの多くの種類の果物だけでなく、小麦ブレッド、クリスプブレッド、ジンジャー、ウイスキー、フルーツブランデー、ワインにも含まれています。 |
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参考文献 |
[1] Yuan、Jinliang。「マイクロ波照射下でのラウリン酸エチルの合成。」 FlavourFragrance Cosmetics（2006）。 |
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化学的特性 |
無色透明のわずかに黄色がかった液体 |
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化学的特性 |
ラウリン酸エチルは、フローラルでフルーティーなにおいがあります。 |
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準備 |
エーテル溶液中のMgの存在下でのラウロイルクロリドとエチルアルコールから、またはHClの存在下でのエチルアルコールによるココナッツオイルのエステル交換によって。 |
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定義 |
ChEBI：ラウリン酸の脂肪酸エチルエステル。 |
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味覚閾値 |
50 ppmの味の特徴：クリーミーで乳製品、フルーティなニュアンスのある、ワックス、石鹸、フローラル |
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安全プロファイル |
可燃性液体。加熱して分解すると、刺激的な煙や刺激性のフュームを放出する。 |
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準備品 |
ドデシルアルコール |
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原材料 |
エタノール->ラウリン酸->塩化ラウロイル |
