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製品名: |
エチルバニリン |
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同義語: |
アコス BBS-00003203;アコス B004185;FEMA 2464;FEMA 3107;エチルプロタール;エチルプロトカテチュアルデヒド 3-エチルエーテル;エチルプロトカテクアルデヒド;エチルバニリン |
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CAS: |
121-32-4 |
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MF: |
C9H10O3 |
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分子量: |
166.17 |
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EINECS: |
204-464-7 |
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製品カテゴリ: |
医薬品原料;食品および飼料添加物;香料;食品添加物;食品および飼料添加物;芳香族アルデヒドおよび 誘導体（置換） |
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モルファイル: |
121-32-4.mol |
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融点 |
76℃ |
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沸点 |
285℃ |
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密度 |
1.1097 (ラフ 推定） |
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蒸気圧 |
<0.01 mm Hg (25 ℃) |
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FEMA |
2464 |エチルバニリン |
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屈折率 |
1.4500（推定） |
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FP |
127℃ |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
2.82g/l |
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パカ |
7.91±0.18(予測値) |
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形状 |
微細結晶質 粉末 |
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色 |
白からオフホワイトまで |
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水溶性 |
わずかに溶ける |
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センシティブ |
光に敏感 |
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メルク |
14,3859 |
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JECFA番号 |
893 |
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BRN |
1073761 |
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CASデータベースリファレンス |
121-32-4(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
3-エトキシ-4-ヒドロキシベンズアデヒド(121-32-4) |
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EPA 物質登録システム |
エチル バニリン (121-32-4) |
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危険コード |
Xn、Xi |
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リスクに関する声明 |
22-36/37/38 |
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安全に関する声明 |
26-36 |
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WGK ドイツ |
1 |
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RTECS |
CU6125000 |
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危険注意事項 |
有害/刺激性/光 敏感 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29124200 |
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有害物質データ |
121-32-4(有害物質データ) |
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毒性 |
ラットの経口LD50: >2000 mg/kg、P.M. Jenner et al.、Food Cosmet.有毒。 2, 327 (1964) |
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化学的性質 |
白からオフホワイトへ 微結晶粉末 |
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化学的性質 |
白いか少し白い 特徴的な強いバニラの香りと風味を持つ黄色がかった結晶。 |
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化学的性質 |
その匂いは似ている バニリンの強度ですが、強度は約3倍です。エチルバニリン バニリンについて説明した方法 2 で、代わりにグエトールを使用して調製できます。 グアヤコールを出発物質として使用します。 |
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化学的性質 |
エチルバニリンには、 濃厚なバニラの香りと甘い味わい。風味の強さは2〜4です バニル[1]リンよりも数倍強い。エチルバニリン 1930年代から食品に使用されてきました。フルーティーでチョコレートの香りを高めます 印象。レベルが高すぎると、 製品の不快な風味。製品が安定していない。連絡中 鉄やアルカリを含むと赤色を呈し、風味が失われます。 |
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用途 |
エチルバニリンは、 約3種類の合成バニラフレーバーである香料。 風味力はバニリンの半分です。溶解度は1です gを50℃の水100mlに溶かします。アイスクリーム、飲料、焼き菓子に使用されます。 商品。 |
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用途 |
味付けや 香水。 |
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意味 |
ChEBI: のメンバー メトキシ基が存在するバニリンであるベンズアルデヒドのクラス エトキシ基に置換されます。 |
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製造方法 |
バニリンとは異なり、 エチルバニリンは自然には発生しません。それは次のようにして合成的に調製され得る。 バニリンと同じ方法で、出発物質としてグアヤコールの代わりにグエトールを使用します。 素材;バニリンを参照。 |
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準備 |
サフロールより イソサフロールへの異性化とその後のピペロナールへの酸化。の 次にピペロナールをアルコール中で加熱することによりメチレン結合が切断されます。 KOHの溶液;最後に、得られたプロトカテチュアルデヒドと反応させます。 エチルアルコール。グアエトールからクロラールと縮合して 3-エトキシ-4-ヒドロキシフェニルを得る トリクロロメチルカルビノール;次に、これをKOHのアルコール[1]溶液で煮沸します。 またはNaOHで酸性にし、クロロホルムで抽出するとエチルバニリンが得られます。 |
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香りの閾値 |
検出: 100 ppb; 認識: 2 ppm |
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味覚の閾値 |
味 50 ppm の特徴: 甘い、クリーミー、バニラ、滑らか、キャラメル。 |
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概要 |
無色の結晶。 バニリンよりも強いバニラの香りと味。 |
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空気と水の反応 |
ほんのり水分 可溶性。 |
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反応性プロファイル |
光から守ります。 アルデヒドは容易に酸化されてカルボン酸を生じます。可燃性および/または 有毒ガスはアルデヒドとアゾ、ジアゾの結合によって発生します。 化合物、ジチオカルバメート、窒化物、強力な還元剤。アルデヒド 空気と反応して最初にペルオキソ酸を生成し、最終的にはカルボン酸を生成します。 酸。これらの自動酸化反応は光によって活性化され、次のものによって触媒されます。 遷移金属の塩であり、自己触媒作用があります（生成物によって触媒されます） 反応の）。出荷品への安定剤（酸化防止剤）の添加 アルデヒドは自動酸化を遅らせます。 |
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健康被害 |
急性/慢性 危険性: 有毒です。接触すると刺激を引き起こす可能性があります。 |
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火災の危険性 |
可燃性 |
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医薬品への応用 |
エチルバニリンは、
バニリンの代替品として、つまり食品の香料として使用されます。
飲料、菓子、医薬品など。香水にも使われています。 |
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安全性プロファイル |
～による中程度の毒性 摂取経路、腹腔内経路、皮下経路、および静脈内経路。人間 皮膚刺激性。変異データが報告されました。加熱して分解すると放出する 刺激的な煙と刺激性の煙。アルデヒドおよびエーテルも参照。 |
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安全性 |
エチルバニリンは、
一般に、本質的に無毒で刺激性のない材料とみなされています。
ただし、構造的に類似した他の分子との交差感作が起こる可能性があります。
が発生します。 |
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ストレージ |
に保管してください 密閉した容器を光から保護し、涼しく乾燥した場所に保管してください。参照 詳細については、バニリンをご覧ください。 |
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非互換性 |
エチルバニリンは、 鉄や鋼と接触すると不安定になり、赤色を形成し、無味になる 化合物。硫酸ネオマイシンまたはスクシニルスルファチアゾールを含む水性媒体中で、 エチルバニリンの錠剤は黄色を呈しました。その他についてはバニリンを参照 潜在的な非互換性。 |
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規制状況 |
GRASが上場されました。 FDA 不活性成分データベースに含まれています (経口カプセル、 懸濁液、シロップなど）。で認可された非経口薬に含まれる イギリス。 |
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原材料 |
エタノール→水酸化ナトリウム→クロロホルム→ヘキサメチレンテトラミン→ピロカテコール→クロラール→水酸化カリウム溶液→酸化第二銅→グリオキシル酸→ナトリウム3-ニトロベンゼンスルホネート -> 1,3-ベンゾジオキソール -> イソオイゲノール -> サフロール -> ジメチルアニリン -> エチル硫酸 -> N,N-ジメチル-4-ニトロソアニリン -> プロペニル グアエトール -> 過酸化水素 30% 水 溶液→2-エトキシフェノール |
