製品説明

フルフリルメルカプタンの基本情報

商品名：	フルフリルメルカプタン
同義語：	（2-フラニル）メチルメルカプタン; 2-（メルカプトメチル）フラン; 2-フルフリルメルカプタン; 2-フルフリルチオール; 2-フリルメチルメルカプタン; 2-フリルメチルメルカプタン; 2-メルカプトメチルフラン;-フリルメチルメルカプタン
CAS：	98-02-2
MF：	C5H6OS
MW：	114.17
EINECS：	202-628-2
製品カテゴリ：	硫化物フレーバー;フラン;チオールフレーバー
Molファイル：	98-02-2.mol

フルフリルメルカプタンの化学的性質

融点	157.5°C
沸点	155°C（lit。）
密度	25°Cで1.132 g / mL（lit。）
FEMA	2493 \|フルフリルメルカプタン
屈折率	n20 / D 1.531（点灯）
Fp	113°F
保存温度。	可燃物エリア
pka	9.59±0.10（予測）
形	液体
色	無色透明から淡黄色
水溶性	不溶
敏感	空気に敏感
JECFA番号	1072
BRN	383594
CASデータベースリファレンス	98-02-2（CASデータベース参照）
NISTケミストリーリファレンス	2-フランメタンチオール（98-02-2）
EPA物質登録システム	2-フランメタンチオール（98-02-2）

フルフリルメルカプタン安全情報

危険コード	F、Xn
リスクステートメント	10-36 / 37-20 / 21/22
安全ステートメント	23-24 / 25-16-36-26-7 / 9
RIDADR	UN 3336 3 / PG 3
WGKドイツ	3
RTECS	LU2100000
F	10-13-23
TSCA	はい
ハザードクラス	3
PackingGroup	III
HSコード	29321900

フルフリルメルカプタンの使用と合成

説明文	フルフリルメルカプタンは、不快な臭いが特徴です。これは、チオ尿素と塩化フルフリルを反応させ、続いて反応生成物を加水分解することにより調製されます。また、亜鉛ダストと少量の酢酸を使用して、または活性アルミナを使用して、アルコール溶液中のジフルフリルジスルフィドを還元します。フルフリルメルカプタンは、鉱酸の存在下で加熱すると重合する傾向があります。
化学的特性	フルフリルメルカプタンは、不快な臭いが特徴です。
化学的特性	無色透明から淡黄色の液体
化学的特性	2-フリルメタンチオールは、焙煎コーヒーの香りの重要な構成要素です。それは不快な臭いがする液体で、希釈するとコーヒーのようになります。
用途	フルフリルメルカプタムは、コーントルティーヤチップの揮発性フレーバー成分です。
準備	フルフリルメルカプタンは、フルフリルアルコール、チオ尿素、塩化水素から調製されます。得られたS-フルフリルイソチオウロニウムクロリドは、水酸化ナトリウムで切断され、フルフリルメルカプタンが得られます。
アロマしきい値	検出：0.005〜0.01 ppb; 0.01％の香りの特徴：硫黄の玉ねぎへの強い影響、流涙、わずかにスカンクのような、乳製品のニュアンスとほのかな風味とコーヒーのようなノート。
味覚閾値	0.2〜1 ppbの味の特徴：硫黄、ロースト、タマネギ、ニンニク、コーヒー。
安全プロファイル	腹腔内経路による毒。実験的な生殖への影響。チョコレート、フルーツ、ナッツ、コーヒーのフレーバーとして使用されます。加熱して分解すると、SOxの有毒なフュームを放出します。 MERCAPTANSも参照してください。
化学合成	チオ尿素と塩化フルフリルを反応させ、続いて反応生成物を加水分解して調製。また、亜鉛ダストと少量の酢酸を使用して、または活性アルミナを使用して、アルコール溶液中のジフルフリルジスルフィドを還元します。

フルフリルメルカプタン上流と下流の製品情報

原材料	エタノール->水酸化ナトリウム->ホルムアルデヒド->五硫化リン->クロロエタン->水硫化ナトリウム-> 2-クロロメチルフラン
準備品	ホレート->フルフリルメチルスルフィド-> 4-[（2-FURYLMETHYL）THIO] -3-NITROBENZALDEHYDE->ジフルフリルスルフィド