製品説明

ガーリックオイル風味基本情報

医薬品すべてのアプリケーション

製品名:	ガーリックオイル風味
CAS:	8000-78-0
MF:	W99
分子量:	0
EINECS:	616-782-7
製品カテゴリ:
モルファイル:	モルファイル

ガーリックオイル風味化学特性

密度	1.083 g/mL 25℃
FEMA	2503 \|ガーリックオイル（アリウムサティバム） L.)
屈折率	n20/D 1.575
FP	118°F
EPA 物質登録システム	ニンニクオイル(8000-78-0)

ガーリックオイル風味の安全性情報

危険コード	Xn
リスクに関する声明	10-22
安全に関する声明	16-36
リダドル	国連 1993 3/PG 3
WGK ドイツ	3
RTECS	LX3154800

ガーリックオイルフレーバー用途と合成方法

医薬品への応用	ニンニク (A. sativum) の根球根は何千年もの間、薬用に使用されてきました。目的。アリシンはニンニクの有効成分であり、高濃度で含まれています。アリシンが入ってくると生成される含硫アミノ酸酵素アリイナーゼとの接触 (Tattelman 2005)。ニンニクには大切なものがある抗腫瘍性。さまざまな研究によると、ニンニクのレベルは結腸がん、胃がん、がん細胞の成長と増殖を阻害することにより黒色腫を抑制します（Anand 他。 2008年;タッテルマン 2005)。以前の研究では、水が新鮮なニンニクの抽出物は癌細胞にアポトーシス効果をもたらし、癌細胞を予防しました口腔癌の発生（Balasenthil et al. 2002）。別の研究 7,12-ジメチルベンズ(a)アントラセン (DMBA) 誘発頬嚢癌モデルを使用 Hsu et al. 2004 は、ニンニクが悪性細胞のアポトーシスを引き起こすことを報告しました。フリーラジカルを除去することで抗発がん剤として作用します。グルタチオンレベルを増加させ、次のような酵素の活性を増加させます。グルタチオンSトランスフェラーゼとカタラーゼ、シトクロムp450酵素を阻害し、 DNA修復機構を誘導する。同時に防ぐこともできます染色体損傷 (Anand et al. 2008)。したがって、ニンニクは代替品です原発性癌および浸潤性癌の治療薬（Balasenthil et al. 2002年）。
説明	§184.1317(a) ニンニクアリウム・サティバムから得られる新鮮な、または乾燥した球根またはクローブです。ユリ科の属。その誘導体には、エッセンシャルオイル、オレオレジン、ニンニクから得られる天然抽出物。
化学的性質	0.1～0.1で取得砕いた球根またはクローブの水蒸気蒸留による収率は 0.2%。時々全草を蒸留したエッセンシャルオイルは非常に強い香りを持っています。ある程度ニンニクを思わせる匂いですが、メルカプタンのような匂いもあります。注記。
物理的性質	得られたオイルは球根から得られる透明な淡黄色から赤みがかったオレンジ色の液体です。ほとんどの固定油および鉱物油はアルコールに不完全に溶解する可能性があります。グリセリンやプロピレングリコールには不溶です。
用途	の不活性アナログゲニステイン。 Swiss 3T3 細胞の細胞周期の G1 期を阻害することでブロックします。キナーゼ II 活性。ジメチルスルホキシドに可溶。
用途	スパイスとしても、食品に含まれる調味料。
エッセンシャルオイルの組成	ガーリックオイルは硫黄含有化合物（ジアリルジスルフィド、メチルアリルトリスルフィド、ジアリルトリスルフィド）。オイルにはアリルプロピルが含まれていますジスルフィド、二硫化アリルと三硫化アリル、そしておそらく四硫化アリル、ジビニルスルフィド、アリルビニルスルホキシド、アリシン、その他の微量成分。アリシンはエッセンシャルオイルの独特の匂いの原因となっており、潰したニンニクから放たれる臭いのために。
危険	～による中程度の毒性摂取