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商品名： |
ジンジャーオイル |
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同義語： |
油、生姜; FEMA2522; GINGER ESSENTIAL OIL; GINGER OIL; OIL、GINGER; TOPNOTE GINGER OIL; GilbberellinsA4 technical; ZINGIBER OFFICINALE（GINGER）ROOT OIL |
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CAS： |
8007-08-7 |
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MF： |
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MW： |
0 |
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EINECS： |
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製品カテゴリ： |
生物耐性の向上;アルファベット順のリスト;エッセンシャルオイルフレーバーとフレグランス;フレーバーとフレグランス; G-H;エッセンシャルオイル |
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Molファイル： |
MolFile |
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アルファ |
角回転：-28〜-47° |
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沸点 |
254°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.871 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2522 |ジンジャーオイル |
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屈折率 |
n20 / D 1.49（点灯） |
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Fp |
150°F |
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光学活動 |
[α] 20 / D 39°、きちんと |
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EPA物質登録システム |
油、生姜（8007-08-7） |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
LY9480000 |
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化学的特性 |
ジンジャーオイルとジンジャーオレオレジンは、ショウガの植物、Zingiber officinaleRoscoe（Zingiberaceae）から生産されます。 |
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化学的特性 |
蒸気で入手 乾燥した粉砕した根茎の蒸留収量は約0 25〜 1.2％油は温かく、スパイシーで芳香のある香りを持っています。オイルは濃くなる傾向があり、 空気に触れると暗くなります油は他の辛味に欠けています 誘導体。 |
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物理的特性 |
ジンジャーオイルは淡黄色から黄色の液体です。ほとんどの油とミネラルオイルに溶けます。通常は濁りがあり、アルコールに溶けますが、グリセリンとプロピレングリコールには溶けません。 |
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用途 |
食品や飲料の風味。 |
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エッセンシャルオイルの組成 |
主成分はセスキテルペン、ファルネセン、メチルヘプテノン、シネオール、ボルネオール、ゲラニオランドリナロールです。 |
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安全プロファイル |
中程度の毒性の摂取および腹腔内経路。皮膚刺激性。変異データが報告されました。加熱して分解すると、刺激的な煙と刺激性の煙が発生します。 |
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原材料 |
エタノール->ショウガ |
