製品説明

ジンジャーオイルの基本情報

製品名:	ジンジャーオイル
同義語:	油、生姜;FEMA 2522;ジンジャーエッセンシャルオイル;ジンジャーオイル;オイル、ジンジャー;トップノートジンジャーオイル;ギルベレリン A4 テクニカル;ジンジバーオフィシナール (ジンジャー) 根油
CAS:	8007-08-7
MF:
分子量:	0
EINECS:
製品カテゴリ:	微生物の免疫力を向上させる;アルファベット順のリスト;エッセンシャルオイルのフレーバーとフレグランス;フレーバーとフレグランス;G-H;エッセンシャルオイル
モルファイル:	モルファイル

ショウガ油の化学特性

アルファ	角度回転: -28～-47°
沸点	254℃(点灯)
密度	0.871 g/mL 25℃(点灯)
FEMA	2522 \|ジンジャーオイル
屈折率	n20/D 1.49(点灯)
FP	150°F
光学活性	[α]20/D 39°、すっきり
EPA 物質登録システム	油、ジンジャー (8007-08-7)

ジンジャーオイルの安全性情報

WGK ドイツ	2
RTECS	LY9480000

ジンジャーオイルの用途と合成

化学的性質	ジンジャーオイルとショウガオレオレジンはショウガ植物 Zingiber officinale から生成されます。ロスコー（ショウガ科）。ジンジャーオイルは、乾燥させて粉砕した根茎を水蒸気蒸留して製造されます。それは生姜の芳香のある持続的な臭気のある淡黄色から黄色の液体、生姜特有の辛みがありません。柑橘系の香りが特徴です。ジンジャーオイルはシトラールから生成されます。 d2525 0.871–0.882; n20D 1.4880–1.4940; α20D ?45°～?28°;ケン化価：最大 20;エタノールに可溶で、溶液は通常濁っています。オイルの主成分はβ-セスキフェランドレンとジンギベレンです。
化学的性質	蒸気で入手乾燥させ、粉砕した根茎を蒸留すると、収量は約 0.25 ～ 1.2% オイルは暖かくスパイシーな芳香を持っています。油は濃くなる傾向があり、空気に触れると黒くなる油には他の油の辛味がない派生製品。
物理的性質	ジンジャーオイルは、淡黄色から黄色の液体ほとんどの固定油および鉱物に可溶油アルコールには可溶ですが、通常は濁りますが、アルコールには不溶です。グリセリンとプロピレングリコール。
用途	食べ物の風味や飲み物。
エッセンシャルオイルの組成	主要成分セスキテルペン、ファルネセン、メチルヘプテノン、シネオール、ボルネオール、ゲラニオールを含むそしてリナロール。
安全性プロファイル	～による中程度の毒性経口摂取および腹腔内経路。皮膚の刺激物。突然変異データ報告した。加熱して分解すると刺激性のある煙を発生します。煙が出る。