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商品名： |
酪酸イソアミル |
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CAS： |
106-27-4 |
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MF： |
C9H18O2 |
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MW： |
158.24 |
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EINECS： |
203-380-8 |
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Molファイル： |
106-27-4.mol |
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融点 |
-73°C |
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沸点 |
184-185°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.862 g / mL（lit。） |
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蒸気密度 |
5.45（対空気） |
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蒸気圧 |
1.1 hPa（20°C） |
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屈折率 |
n20 / D 1.411（点灯） |
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FEMA |
2060 |イソブチルブチレート |
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Fp |
136°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
0.5g / l |
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形 |
きちんとした |
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比重 |
0.866（20 /4℃） |
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メルク |
14,5115 |
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JECFA番号 |
45 |
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InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
106-27-4（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ブタン酸、3-メチルブチルエステル（106-27-4） |
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EPA物質登録システム |
イソアミルブチレート（106-27-4） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
36/37/38 |
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安全ステートメント |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
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RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
ET5034000 |
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TSCA |
はい |
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ハザードクラス |
3 |
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PackingGroup |
III |
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HSコード |
29156019 |
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毒性 |
LD50経口ウサギ：> 5000 mg / kg LD50皮膚ウサギ> 5000 mg / kg |
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説明文 |
イソアミルブチレートはブチレートの化学エステルです。アプリコット、バナナ、ナシ、リンゴ、その他のフレーバーなど、さまざまなフルーツジュースのフレーバーの調製に広く使用されている一種の香料です。それは、食品、飲料、化粧品、および製薬業界で広く使用されている、需要の高いフレーバーおよびフレグランス化合物です。また、天然香辛料を抽出するための溶剤の一種であり、アセテート繊維の溶剤です。その合成は、イソアミルアルコールと酪酸のリパーゼ（さまざまなソースから）を触媒とするエステル化によって媒介されます。 |
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参考文献 |
Macedo、G。A.、G。M. Pastore、およびM. I. Rodrigues。 「Rhizopus sp。リパーゼを使用したイソアミルブチレートの合成の最適化。プロセス生化学39.6（2004）：687-693。 |
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説明文 |
イソアミルブチレートは、強い、特徴的な、フルーティーな（洋ナシのような）においがあり、それに対応する甘い味があります。通常、市販のイソアミルアルコールを酪酸でエステル化し、TwitchelFs試薬の存在下で加熱します。または酪酸とイソアミルアルコールからの発酵。 |
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化学的特性 |
イソアミルブチレートはフルーティー、アプリコット、パイナップル、バナナ、強く、特徴的な香りと甘く、対応する味 |
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化学的特性 |
イソアミルブチレートは、バナナなどで発生するフルーティーな香りの液体です。主にフルーツフレーバーに使用されています。 |
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化学的特性 |
透明な無色の液体 |
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用途 |
人工ラムとフルーツエッセンスの製造。 |
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用途 |
イソアミルブチレートは、フルーティな香りの安定した無色の液体である合成香料です。通常、イソアミルアルコールと酪酸のエステル化によって調製されます。ほとんどの固定油と鉱油に溶け、グリセリンとプロピレングリコールには溶けません。保管は、ガラス、スズ、または樹脂で裏打ちされた容器で行う必要があります。パイナップル、ラズベリー、イチゴなどのフルーツフレーバーに使用され、50〜60 ppmのデザートゲル、プリン、焼き菓子に使用できます。 |
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定義 |
ChEBI：イソアミロールのブタン酸エステル。 |
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準備 |
通常、市販のイソアミルアルコールを酪酸でエステル化し、Twitchell試薬の存在下で加熱して調製します。または酪酸とイソアミルアルコールからの発酵によって |
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味覚閾値 |
10 ppmの味の特徴：熟したフルーティー、脂っこい、バナナ、リンゴ、メロン、発酵したウイスキー |
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原材料 |
塩化カルシウム-> 3-メチル-1-ブタノール->（3R、4S）-1-ベンゾイル-3-（1-メトキシ-1-メチルエトキシ）-4-フェニル-2-アゼチジノン->タングステン酸 |
