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製品名： |
イソアミルイソバレート |
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CAS： |
2445-77-4 |
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MF： |
C10H20O2 |
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MW： |
172.26 |
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einecs： |
219-496-7 |
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モルファイル： |
2445-77-4.mol |
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融点 |
-68.47°C（推定） |
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沸点 |
191-195°C（点灯） |
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密度 |
0.858 g/ml at 25°C（点灯） |
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FEMA |
3506 | 2-メチルブチル 3-メチルブタノ酸 |
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屈折率 |
N20/D 1.414（ベッド） |
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FP |
143°F |
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jecfa番号 |
204 |
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CASデータベースリファレンス |
2445-77-4 |
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NIST化学リファレンス |
ブタン酸、3-メチル - 、 2-メチルブチルエステル（2445-77-4） |
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EPA物質レジストリシステム |
2-メチルブチルイソバリレート（2445-77-4） |
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WGKドイツ |
3 |
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説明 |
2-メチルブチル Isovalerateには、草本的でフルーティーで、やや素朴な香りがあり、甘い、 草本的でフルーティーな風味。の直接エステル化によって準備される場合があります 2-メチルブタノールでイソヴァリック酸。 |
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化学的性質 |
2-メチルブチル-3-メチルブタンエート 草本的でフルーティーで、やや素朴な香りがあり、甘くて草本があります。 フルーティーなフレーバー。 |
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化学的性質 |
無色の液体; ALCの草本、フルーティーな臭い、固定オイル。水中のインソール。 |
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使用します |
食品添加物。 |
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準備 |
直接 2-メチルブタノールとイソベリック酸のエステル化。 |
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香りのしきい値 |
検出：24 ppb |
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味のしきい値 |
味 5〜15 ppmでの特性：フルーティー、ベリーアプリのエステリーと Tutti-Frutti Nuance。 |
