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商品名： |
フェニル酢酸イソペンチル |
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同義語： |
フェニル酢酸3-メチルブチルエステル;フェニル-酢酸アシイソペンチルエステル; ISOAMYL-PHENYLACETAT;イソペンチルフェニルアセテート;イソアミルフェニル酢酸;ナチュラル;イソアミルプレニルアセテート;フェニル酢酸イソアミル;フェニル酢酸イソペンチル |
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CAS： |
102-19-2 |
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MF： |
C13H18O2 |
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MW： |
206.28 |
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EINECS： |
203-012-6 |
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製品カテゴリ： |
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Molファイル： |
102-19-2.mol |
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沸点 |
268°C（lit。） |
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密度 |
0.98 |
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FEMA |
2081 |イソアクリル酸フェニル |
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屈折率 |
n20 / D 1.485（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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JECFA番号 |
1014 |
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CASデータベースリファレンス |
102-19-2（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
酢酸、フェニル-、イソペンチルエステル（102-19-2） |
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EPA物質登録システム |
ベンゼン酢酸、3-メチルブチルエステル（102-19-2） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
38 |
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安全ステートメント |
26〜36 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
AJ2945000 |
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説明文 |
イソアミルフェニルアセテートは、カカオを連想させる甘くて心地よい香りがあり、わずかにバーチタールの含みがあります。濃硫酸の存在下でフェニル酢酸をイソアミルアルコールでエステル化することにより調製できます。過剰の濃H2SO4の存在下でベンジルニトリルとイソアミルアルコールを加熱する。 |
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化学的特性 |
イソアミルフェニルアセテートは、カカオを連想させる甘くて心地よい香りがあり、バーチタールのわずかな含みがあります。 |
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準備 |
濃硫酸の存在下でのイソアミルアルコールによるフェニル酢酸のエステル化により;過剰の濃H 2 SO 4の存在下でベンジルニトリルとイソアミルアルコールを加熱することにより |
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アロマしきい値 |
1％の香りの特徴：甘い、蜂蜜、バラ色の花のニュアンスのあるチョコレート。 |
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味覚閾値 |
5〜10 ppmの味の特徴：温かいバラ色の蜂蜜、フェニルチョコレートのニュアンスとドライフルーツの香り。 |
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原材料 |
水素-> 3-メチル-1-ブタノール->フェニル酢酸 |
