|
商品名： |
天然2,5-ジメチル ピラジン |
|
CAS： |
123-32-0 |
|
MF： |
C6H8N2 |
|
MW： |
108.14 |
|
EINECS： |
204-618-3 |
|
Molファイル： |
123-32-0.mol |
|
|
|
|
融点 |
15°C |
|
沸点 |
155°C（lit。） |
|
密度 |
25°Cで0.99 g / mL（lit。） |
|
FEMA |
3272 | 2,5-ジメチルピラジン |
|
屈折率 |
n20 / D 1.502（点灯） |
|
Fp |
147°F |
|
保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
|
形 |
液体 |
|
pka |
2.21±0.10（予測） |
|
比重 |
0.990 |
|
色 |
無色透明のトパーレイエロー |
|
PH |
7（H2O） |
|
敏感 |
吸湿性 |
|
JECFA番号 |
766 |
|
BRN |
107052 |
|
CASデータベースリファレンス |
123-32-0（CASデータベースのリファレンス） |
|
NISTケミストリーリファレンス |
ピラジン、2,5-ジメチル-（123-32-0） |
|
EPA物質登録システム |
ピラジン、2,5-ジメチル-（123-32-0） |
|
危険コード |
Xn、Xi |
|
リスクステートメント |
22-36 / 37 / 38-R22 |
|
安全ステートメント |
26〜36 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGKドイツ |
3 |
|
RTECS |
UQ2800000 |
|
ハザードノート |
刺激性 |
|
TSCA |
はい |
|
HSコード |
29339990 |
|
化学的特性 |
無色透明のトパール黄色液体 |
|
化学的特性 |
2,5-ジメチルピラジンは、土のようなジャガイモのような臭いが特徴的です。 |
|
発生 |
ベーカリー製品、焙煎大麦、ココア製品、焙煎コーヒー、乳製品、豚肉、ピーナッツ、ピーカン、フィルバート、ポップコーン、ポテト製品、ラム酒、ウイスキー、大豆製品に含まれると報告されている;ローストしたフィルバートとポテトチップスの揮発性成分;伝えられるところによると、調理された牛肉の脂肪に含まれる。トーストしたオフフレーバーにも含まれていると報告されています。チーズ、バター、ゆで卵、牛肉のグリル、お茶、大麦、オート麦、オートミール、大豆、加熱豆、コールラビ、エビ、キノコでも報告されています。コーヒー、ポテトチップス、エビにも含まれていると報告されています |
|
用途 |
2,5-ジメチルピラジンは、食品、ナッツ、飲料のフレーバーをブレンドするために使用されます。 |
