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商品名： |
天然3-メチル吉草酸 |
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CAS： |
105-43-1 |
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MF： |
C6H12O2 |
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MW： |
116.16 |
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EINECS： |
203-297-7 |
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製品カテゴリ： |
有機ビルディングブロック;ビルディングブロック; C6;カルボニル化合物;カルボン酸;化学合成 |
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Molファイル： |
105-43-1.mol |
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融点 |
-41°C |
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沸点 |
196-198°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.93 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3437 | 3-メチルペンタン酸 |
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屈折率 |
n20 / D 1.416（点灯） |
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Fp |
185°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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pka |
pK1：4.766（25°C） |
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比重 |
0.930 |
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水溶性 |
不溶 |
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JECFA番号 |
262 |
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BRN |
1720696 |
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InChIKey |
IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
105-43-1（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
ペンタン酸、3-メチル-（105-43-1） |
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EPA物質登録システム |
ペンタン酸、3-メチル-（105-43-1） |
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危険コード |
C |
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リスクステートメント |
34 |
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安全ステートメント |
26-36 / 37 / 39-45 |
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RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
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WGKドイツ |
3 |
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F |
13 |
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ハザードノート |
腐食性 |
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TSCA |
T |
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ハザードクラス |
8 |
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PackingGroup |
II |
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HSコード |
29159080 |
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説明文 |
天然3-メチル吉草酸は、酸味があり、草本のような、わずかに緑色のにおいがあります。 |
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化学的特性 |
無色透明のやや黄色の液体 |
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発生 |
タバコの葉（dフォーム）、ベイクドポテト、パルメザンチーズ、プロボロンアンドロマノチーズ、山羊と羊のチーズ、ラム脂肪、ラム酒、ココア、紅茶、ケムペダク（Arthocarpus polyphema）の油から発見されたと報告されています。 |
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準備 |
sec-ブチル-マロン酸のジエチルエステルから。 |
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アロマしきい値 |
検出：46〜280ppb |
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味覚閾値 |
30 ppmの味の特徴：サワー、チーズのような、フレッシュでフルーティーなノート |
