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商品名： |
天然ガンマヘプタラクトン |
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同義語： |
4-ヒドロキシヘプタン酸; 4-ヒドロキシヘプタン酸 酸ラクトン;ジヒドロ-5-プロピル-2（3h）-フラノン;ガンマヘプタラトン; 4-ヒドロキシヘプタン酸ラクトン; 5-プロピルジヒドロ-2（3H）-フラノン;ガンマ-プロピオブチロラクトン;ヘプタン-4- |
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CAS： |
105-21-5 |
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MF： |
C7H12O2 |
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MW： |
128.17 |
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EINECS： |
203-279-9 |
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製品カテゴリ： |
化粧品;ラクトン味 |
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Molファイル： |
105-21-5.mol |
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沸点 |
61-62°C2 mmHg（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.999 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2539 |ガンマヘプタラクトン |
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屈折率 |
n20 / D 1.442（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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JECFA番号 |
225 |
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BRN |
109569 |
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CASデータベースリファレンス |
105-21-5（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-プロピル-（105-21-5） |
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EPA物質登録システム |
2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-プロピル-（105-21-5） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
38-36 / 38 |
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安全ステートメント |
36-37 / 39-26 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
LU3697000 |
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HSコード |
29322090 |
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化学的特性 |
γ-ヘプタラクトンは、甘い、ココナッツのような、キャラメルと、モルト、キャラメル、甘い香り、そして草本味があります。 |
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化学的特性 |
無色透明のトパーレ黄色の液体 |
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発生 |
報告された場所 緑茶、アスパラガス、ビール、イチゴ、桃、牛肉 |
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用途 |
食品添加物。 |
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アロマしきい値 |
検出：400 ppb。 |
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味覚閾値 |
15 ppmの味の特徴：甘い、ラクトン、クリーミー、ココナッツ、クマリン、乳白色とタバコのニュアンス。 |
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危険 |
皮膚刺激性。 |
