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商品名： |
天然ガンマオクタラクトネン |
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同義語： |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE、GAMMA-;オクタノライド-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2（3H）-フラノン、5-ブチルジヒドロ-; 2（3H）-フラノン、ジヒドロ-5-ブチル- ; 4-ブチル-γ-ブチロラクトン |
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CAS： |
104-50-7 |
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MF： |
C8H14O2 |
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MW： |
142.2 |
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EINECS： |
203-208-1 |
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Molファイル： |
104-50-7.mol |
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融点 |
91°C（溶媒：エタノール（64-17-5）） |
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沸点 |
234°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.981 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2796 |ガンマオクタラクトン |
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屈折率 |
n20 / D 1.444（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明 |
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におい |
ココナッツのにおい |
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JECFA番号 |
226 |
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InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
104-50-7（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
2（3H）-フラノン、5-ブチルジヒドロ-（104-50-7） |
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EPA物質登録システム |
2（3H）-フラノン、5-ブチルジヒドロ-（104-50-7） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
38 |
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安全ステートメント |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
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WGKドイツ |
1 |
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RTECS |
LU3562000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29322090 |
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毒性 |
LD50 orl-rat：4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
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化学的特性 |
γ-オクタラクトンはココナッツを思わせるフルーティーな香りで、とても甘い味わいです。 |
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化学的特性 |
透明な無色の液体 |
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化学的特性 |
γ-オクタノイラクトンは、多くの加工食品および未加工食品の芳香成分として発生します。フルーティー/ココナッツのような香りがする淡黄色の液体で、アロマ組成物や花の香りに使用されます。 |
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発生 |
報告されているのは、アプリコット、ピーチ、ブルーチーズ、バター、調理済みの鶏肉と調理済みの豚肉、甘草、牛乳、ラズベリー、ロースト大麦、およびローストフィルバートです。 |
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用途 |
（ガンマ）-オクタラクトンは、桃の匂いがする無色からわずかに黄色の液体である合成香料です。ガラスまたはスズの容器に保管する必要があります。モモのフレーバーに使用され、焼き菓子、キャンディー、アイスクリームに5〜17 ppmで使用されます。 |
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アロマしきい値 |
検出：7 ppb; 1.0％の芳香特性：甘い、脂肪、クリーミー、ココナッツ、ラクトンおよびクマリン。 |
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味覚閾値 |
1〜10 ppmの味の特徴：ココナッツ、脂肪、クリーミー、クマリン、強いクリーミーでワックス状の口当たり。 |
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安全プロファイル |
軽度の有毒な摂取。皮膚刺激性。分解するまで加熱すると、刺激的な煙と刺激性のフュームを放出します。 |
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化学合成 |
エポキシ-1,2-ヘキサンとソジオ-マロン酸エステルから合成。鹸化後、オキシ酸はエーテルで抽出され、ラクトン化されます。 |
