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商品名： |
天然フェネチルブチレート |
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同義語： |
2-フェネチルブタノエート; 2-フェネチルブタノエート;ブタン酸、2-フェニルエチルエステル;酪酸、フェネチルエステル; 2-フェニルエチルブチレート;ブタン酸、2-フェニルエチルエステル;酪酸、フェネチルエステル;フェネチルブタノエート |
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CAS： |
103-52-6 |
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MF： |
C12H16O2 |
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MW： |
192.25 |
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EINECS： |
203-119-8 |
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製品カテゴリ： |
O-PFフレーバーとフレグランス;アルファベット順のリスト;フレーバーとフレグランス;パッケージ済みサンプル |
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Molファイル： |
103-52-6.mol |
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沸点 |
260°C（点灯） |
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密度 |
25°Cで0.994 g / mL（lit。） |
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FEMA |
2861 |酪酸フェネチル |
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屈折率 |
n20 / D 1.49（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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比重 |
0.994 |
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JECFA番号 |
991 |
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CASデータベースリファレンス |
103-52-6（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
酪酸2-フェニルエチル（103-52-6） |
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EPA物質登録システム |
ブタン酸、2-フェニルエチルエステル（103-52-6） |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
ET5956200 |
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化学的特性 |
酪酸フェネチルは、蜂蜜を連想させるバラのような香りと甘みがあります。イソブチレートほど安定ではありません。この化合物はまた、イチゴ、ブドウ、甘い、花の香りを持っていると報告されています。 |
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発生 |
パッションフルーツ、ブドウ、イチゴ、ペパーミントオイル、ミント、ビール、コニャック、ラム酒、シェリー酒、白ワイン、黄色のパッションフルーツジュース、リンゴブランデー、山パパイヤ、ラムのレタス、スコッチスペアミントオイル、カマンベールチーズ、ブルーチーズ、サイダー、ワイン、マンゴー。 |
