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商品名： |
ラズベリーケトン |
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同義語： |
ドブタミンEPI純度B; 4-p-ヒドロキシフェニル）-2-ブトン;オキシフェナロン;レオスミン;ラズベリーケトン; RASPBERRYKETONE; RASBERRY KETONE; OXYPHENONE |
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CAS： |
5471-51-2 |
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MF： |
C10H12O2 |
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MW： |
164.2 |
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EINECS： |
226-806-4 |
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製品カテゴリ： |
芳香剤;ハーブ抽出物;食品および飼料添加物;芳香族ケトン（置換） |
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Molファイル： |
5471-51-2.mol |
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融点 |
81-85°C（lit。） |
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沸点 |
200°C |
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密度 |
1.0326（概算） |
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FEMA |
2588 | 4-（P-ヒドロキシフェニル）-2-ブタノン |
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屈折率 |
1.5250（推定） |
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保存温度。 |
冷蔵庫 |
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溶解度 |
95％エタノール：溶解性50mg / mL、透明からわずかに濁り、無色からかすかな黄色または黄褐色 |
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pka |
9.99±0.15（予測） |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明 |
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水溶性 |
水に不溶。 |
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JECFA番号 |
728 |
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BRN |
776080 |
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InChIKey |
NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
5471-51-2（CASデータベース参照） |
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NISTケミストリーリファレンス |
2-ブタノン、4-（4-ヒドロキシフェニル）-（5471-51-2） |
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EPA物質登録システム |
2-ブタノン、4-（4-ヒドロキシフェニル）-（5471-51-2） |
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危険コード |
Xn、Xi |
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リスクステートメント |
22 |
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安全ステートメント |
26-36 / 37 / 39-36 |
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WGKドイツ |
2 |
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RTECS |
EL8925000 |
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ハザードノート |
刺激性 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29145011 |
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化学的特性 |
ラズベリーの香りとフルーツの香りがする白い針状の結晶または粒状の固体のように見えます。融点は82〜83°Cです。水や油には溶けず、アルコール、エーテル、揮発性油に溶けます。 |
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用途 |
1. Raspberry Ketoneisは、甘味効果のある食品スパイスの調製に使用され、化粧品や石鹸の風味にも使用できます。 |
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説明文 |
4-（p-ヒドロキシフェニル）-2-ブタノンは、甘いフルーティーなラズベリーが香りを保ちます。エーテルまたはメタノール中のプラチナブラックの存在下、または木炭に吸着したパラジウムの存在下で、pヒドロキシベンジリデンアセトンを接触水素化することにより調製できます。 |
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化学的特性 |
4-（p-ヒドロキシフェニル）-2-ブタノンは、甘くてフルーティーなラズベリープリザーブタイプの匂いがあります。 |
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化学的特性 |
4-（4-ヒドロキシフェニル）-2-ブタノンはラズベリーの香りの非常に特徴的な成分です。それは、甘い、フルーティーな香りが強くラズベリーを連想させる無色の結晶（mp 82〜83℃）を形成します。ラズベリーケトンは、4-ヒドロキシベンズアルデヒドとアセトンのアルカリ塩のアルカリ触媒縮合と、それに続く4-ヒドロキシベンズアセトンの二重結合の選択的水素化によって調製されます.4-（4-ヒドロキシフェニル）に変換されるフェノールから他の合成が始まります- 2-ブタノンとメチルビニルケトンまたは4-ヒドロキシ-2-ブタノン。 |
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化学的特性 |
白からわずかに黄色の粉末または針 |
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用途 |
香水組成物、シャンプー、化粧品、食品添加物として使用される赤いラズベリーの主要なアロマコンパウンド。ドブタミンの合成における不純物（D494445）。 |
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用途 |
液晶の中間体 |
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定義 |
ChEBI：4-フェニルブタン-2-オンであり、フェニル環が4位でヒドロキシ基により置換されているケトン。ラズベリー、ブラックベリー、クランベリーなどのさまざまな果物に含まれ、香水や化粧品に使用されています。 |
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味覚閾値 |
40 ppmでの味の特徴：フルーティー、ジャミー、ベリー、ラズベリー、ブルーベリーの無添加、綿菓子のニュアンス |
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安全プロファイル |
腹腔内経路による毒。摂取すると中程度の毒性があります。引火性液体。加熱して分解すると、刺激的な煙と刺激性のフュームを放出します。こちらもご覧ください |
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原材料 |
エタノール->アセトン-> p-ヒドロキシベンズアルデヒド->メチルビニルケトン-> 4-フェニル-1-ブテン-> 4,4'-カルボニルジフタル酸 |
