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製品名: |
ストロベリーアルデヒド |
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CAS: |
77-83-8 |
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MF: |
C12H14O3 |
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分子量: |
206.24 |
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EINECS: |
201-061-8 |
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製品カテゴリ: |
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モルファイル: |
77-83-8.mol |
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沸点 |
272～275℃(点灯) |
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密度 |
1.087 g/mL 25℃(点灯) |
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FEMA |
2444 |メチルフェニルグリシド酸エチル |
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屈折率 |
n20/D 1.505(点灯) |
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FP |
>230°F |
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保管温度 |
+30℃以下で保管してください。 |
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JECFA番号 |
1577 |
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BRN |
12299 |
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CASデータベースリファレンス |
77-83-8(CAS データベース参照) |
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NIST 化学リファレンス |
グリシジン酸、3-メチル-3-フェニル、 エチルエステル(77-83-8) |
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EPA 物質登録システム |
メチルフェニルグリシド酸エチル (77-83-8) |
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危険コード |
習 |
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リスクに関する声明 |
10-36/37/38 |
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安全に関する声明 |
16-26-36/37/39 |
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リダドル |
国連 1993 3/PG 3 |
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WGK ドイツ |
2 |
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RTECS |
MW5250000 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29189090 |
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有害物質データ |
77-83-8(有害物質データ) |
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毒性 |
経口LD50 ウサギ: 5470 mg/kg |
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化学的性質 |
透明な黄色の液体 |
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化学的性質 |
エチル 3-メチル-3-フェニルグリシデートは、cis-と の 2 つの光学活性ペアとして存在します。 トランス異性体。各異性体には特有の臭気があります。市販品 4 つの異性体すべてのラセミ混合物であり、強くて甘い、 イチゴの匂い。のダルゼン縮合で得られるシス/トランス比 アセトフェノン (R==CH3) とクロロ酢酸エチルは、使用される塩基によって異なります。 反応。 |
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化学的性質 |
エチル メチルフェニルグリシデートを希釈すると、次のような強いフルーティーな香りがします。 いちご。を思わせる、ほんのりとした酸味が特徴的です。 いちご。 |
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化学的性質 |
多年草、 草本植物。中南部ヨーロッパ、北部で野生または栽培される アメリカとアジア。植物は高さ 10 ～ 20 cm (4 ～ 8 インチ) に成長し、 太い根茎。根長くて小さな白い花が咲く葉 4月から7月まで。多肉質で卵形の赤い果実がたくさんの果実で覆われています 痛み。使用される部分はベリーのみです。イチゴは甘酸っぱい味がする そして特徴的な匂い。 |
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用途 |
エチル 3-メチル-3-フェニルグリシデートは、グリシド系の合成香料です。 酸エステル。無色から淡黄色の液体で、強い果実臭があります。 イチゴを連想させる。アルカリに対しては不安定ですが、アルカリに対しては中程度に安定です。 弱い有機酸。ガラス、ブリキ、アルミニウムの中に保管してください。 コンテナ。固定油およびプロピレングリコールに可溶です。使用されています ストロベリーノートのフレーバーで、キャンディー、飲料、 アイスクリームは 6 ～ 20 ppm。アルデヒド c-16 とも呼ばれます。 |
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用途 |
香水、フレーバー。 |
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準備 |
の反応により、 アセトフェノンおよびモノクロロ酢酸のエチルエステルの存在下 アルカリ性縮合剤。 |
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構成 |
ストロベリーの香りが漂います 広範な調査の対象となった。いくつかのコンポーネントが 特定されていますが、そのうちの 7% だけが香りの原因となっているようです。 イチゴの香りはイチゴの品種によって大きく異なります。最も価値のあるもの 香りの部分はワイルドストロベリーのものです。 |
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香りの閾値 |
検出: 2ppm |
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味覚の閾値 |
味 1% および 5% スクロースの特徴: 甘い、熟した、イチゴジャムおよびジャム メモ。 |
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味覚の閾値 |
味 50 ppm の特徴: 甘い、ベリー、ストロベリー、フルーティー、トゥッティフルッティ、 花のニュアンス |
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概要 |
無色透明で、 イチゴのような匂いのある黄色っぽい液体。 |
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空気と水の反応 |
水に不溶。 |
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反応性プロファイル |
エステルなど 3-メチル-3-フェニルグリシド酸エチル、酸と反応して熱を放出します。 アルコールや酸と一緒に。強酸化性の酸は激しい反応を引き起こす可能性があります これは反応生成物を発火させるのに十分な発熱を伴います。熱も エステルと苛性溶液との相互作用によって生成されます。可燃性 水素は、エステルとアルカリ金属および水素化物を混合することによって生成されます。 |
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火災の危険性 |
エチル 3-メチル-3-フェニルグリシデートはおそらく可燃性です。 |
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商号 |
いちごピューレ (ジボダン社) |
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安全性プロファイル |
非常に有毒です 摂取。変異データが報告されました。可燃性液体。加熱すると 分解すると、刺激性の煙や刺激性のガスが発生します。アルデヒドも参照。 |
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原材料 |
キシレン→ナトリウムエトキシド→クロロ酢酸エチル→アセトフェノン→ナトリウムアミド→プロピオフェノン |
