製品説明

2,6-ジメチル-5-ヘプテナール基本情報

製品名:	2,6-ジメチル-5-ヘプテナール
同義語:	,6-ジメチルヘプト-5-エン-1-アル;2,6-ジメチル-5-ヘプテナ;2,6-ジメチルヘプト-;2,6-ジメチルヘプト-5-エン-1-アル;2,6-ジメチルヘプト-5-エナール;ai3-33278;2,6-ジメチル-5-ヘプテナル安定化;2,6-ジメチル-2-ヘプテン-7-アル
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
分子量:	140.22
EINECS:	203-427-2
モルファイル:	106-72-9.mol

2,6-ジメチル-5-ヘプテナールの化学特性

沸騰するポイント	116-124℃100mmHg(点灯)
密度	0.879 g/mL（25 °C）
FEMA	2389 \| 2,6-ジメチル-5-ヘプテナール
屈折性のインデックス	n20/D 1.444(点灯)
FP	141°F
形状	液体
比重	0.879
水溶解性	アルコール、パラフィンオイルに可溶。水に不溶。
センシティブ	空気に敏感
JECFA 番号	349
インチキー	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS データベースリファレンス	106-72-9(CAS データベース参照)
NIST 化学参考資料	5-ヘプテナール、2,6-ジメチル-(106-72-9)
EPA 物質登録システム	5-ヘプテナール、2,6-ジメチル-(106-72-9)

2,6-ジメチル-5-ヘプテナールの安全性情報

2,6-ジメチル-5-ヘプテナール用途と合成の方法

化学プロパティ	2,6-ジメチル-5-ヘプテン-1-al はショウガで確認されました。黄色です強力な緑色のキュウリのようなメロンの香りを持つ液体。それは可能です 6-メチル-5-ヘプテン-2-オンとエチルのダルゼン反応によって調製されるクロロ酢酸。中間体のグリシド酸塩はケン化および脱炭酸されて、表題化合物を得る。多くの香料に使用されており、メロンの製造に非常に貴重です。そしてキュウリのメモ。
化学的性質	2,6-ジメチル-5-ヘプテナールにはメロン特有の匂いがあり、相応の味。
香りしきい値	検出: 16 ppb
味覚の閾値価値観	50 ppm での味の特徴: 青、メロン、スイカの皮、キュウリ、ワックスのような、ケミカルでフローラルなニュアンス。
商号	メロナール（ジボダン）、メロモール（アロモール）。
安全性プロファイル	皮膚と目を刺激します。加熱して分解すると刺激のある煙が発生しますそして刺激性の煙。