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商品名： |
2-アセチルピリジン |
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同義語： |
1-（2-ピリジニル）-エタノン; 2-アセチルピリジン;アセチルピリジン;ケトン、メチル2-ピリジル;ケトン、メチル2-ピリジル; 2-ピリジルメチルケトン; 2-アセチルピリジン; 2-アセトピリジン |
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CAS： |
1122-62-9 |
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MF： |
C7H7NO |
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MW： |
121.14 |
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EINECS： |
214-355-6 |
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製品カテゴリ： |
アセチルグループ;カルボニル化合物;複素環;ピリジン誘導体;ピリジンフレーバー;複素環-ピリジン系;ケトン |
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Molファイル： |
1122-62-9.mol |
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融点 |
8-10°C |
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沸点 |
188-189°C（lit。） |
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密度 |
25°Cで1.08 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3251 | 2-アセチルピリジン |
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屈折率 |
n20 / D 1.521（点灯） |
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Fp |
164°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
170g / l |
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pka |
pK1：2.643（+1）（25°C） |
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形 |
液体 |
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色 |
無色透明のやや茶色 |
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におい |
焼き香 |
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PH |
7（100g / l、H2O、20â）ƒ） |
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水溶性 |
水に可溶（18.2 g / 100g @ 25C）。酢酸塩に可溶。四塩化炭素にわずかに溶ける。 |
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JECFA番号 |
1309 |
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BRN |
107759 |
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CASデータベースリファレンス |
1122-62-9（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
エタノン、1-（2-ピリジニル）-（1122-62-9） |
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EPA物質登録システム |
2-アセチルピリジン（1122-62-9） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
36/37 / 38-38 |
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安全ステートメント |
26-36-37 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGKドイツ |
3 |
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RTECS |
OB5310000 |
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F |
8 |
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ハザードノート |
刺激性 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29333999 |
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説明文 |
タバコのような香りの無色液体。 |
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製造 |
それは、エチルピラジンの臭素化と、それに続く酸化によって得られます。 |
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化学的特性 |
無色透明のやや褐色の液体 |
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化学的特性 |
タバコのような香りの無色液体 |
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用途 |
2-アセチルピリジンは、食品に存在する芳香および風味の化合物です。 |
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準備 |
ピコリン酸エチルから |
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アロマしきい値 |
検出：19 ppb |
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味覚閾値 |
10 ppmの味の特徴：ナッツミールのようなニュアンスのあるコーンミール |
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準備品 |
1,3-DI（2-ピリジル）-1,3-プロパンジオン |
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原材料 |
エチルピラジン |
