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製品名: |
2-メチルフラン-3-チオールアセテート |
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同義語: |
エタンチオ酸-(2-メチル-3-フラニル)エステル;エタノイン酸,S-(2-メチル-3-フラニル)エステル;2-メチル-3-フリルチオアセテート、2-メチルフラン-3-チオアセテート、3-(アセチルチオ)-2-メチルフラン、 S-(2-メチル-3-フリル) エタンチオアート、エタンチオ酸、S-(2-メチル-3-フラニル) エステル、MFT アセテート;チオ酢酸 S-(2-メチル-3-フラニル) エステル;チオ酢酸 S-(2-メチル-3-フリル)エステル;2-メチルフラン-3-チオールアセテート、80%;2-メチル-3-アセチルチオフラン;2-メチルフラン-3-チオールアセテート >=98.0% |
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CAS: |
55764-25-5 |
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MF: |
C7H8O2S |
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分子量: |
156.2 |
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EINECS: |
259-801-0 |
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製品カテゴリ: |
チオエステルフレーバー;フランフレーバー |
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モルファイル: |
55764-25-5.mol |
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沸点 |
225～235℃ |
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密度 |
1.138 g/mL（25 °C） |
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FEMA |
3973 |エタンチオ酸、S-(2-メチル-3-フラニル)エステル |
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屈折率 |
n20/D 1.520 |
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FP |
60℃ |
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保管温度 |
0～6℃ |
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水溶性 |
不溶性 |
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JECFA番号 |
1069 |
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CASデータベースリファレンス |
55764-25-5 |
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NIST 化学リファレンス |
2-メチル-3-フランジオール、アセテート(55764-25-5) |
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EPA 物質登録システム |
エタンチオ酸、S-(2-メチル-3-フラニル) エステル (55764-25-5) |
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危険コード |
シー、エックスン |
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リスクに関する声明 |
36/38-41-37/38-22 |
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安全に関する声明 |
37/39-26-39 |
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リダドル |
国連 3272 3/PG 3 |
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WGK ドイツ |
3 |
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危険クラス |
3 |
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パッキンググループ |
Ⅲ |
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化学的性質 |
無色透明〜淡褐色の液体 |
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化学的性質 |
エタンチオ酸、S-(メチル-3-フラニル)エステルは、ローストした肉のような香りがします。 |
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香りの閾値 |
同様の化合物である 2-メチル-3-フランチオールは、水中での臭気閾値が 0.005 ～ 0.01 ppb です。 |
