コンテンツ分析毒性使用制限FEMA化学的性質アプリケーションの準備
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商品名： |
5-（2-ヒドロキシエチル）-4-メチルチアゾール（肉質） |
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同義語： |
A875セル; 1-（4-メチル-5-チアゾリル）エタノール; 4-メチル-5-チアゾールエタノール、98％100ML; 5-（2-ヒドロキシエチル）-4-メチルチアゾール;メチル-5-チアゾールエタノール; 4-メチル-5-チアゾールアルコール; 5-（2-ヒドロキシエチル）-4-メチルチアゾール在庫あり工場; 4-メチル-5-ヒドロキシエチルチアゾール（肉、豆、乳白色） |
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CAS： |
137-00-8 |
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MF： |
C6H9NOS |
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MW： |
143.21 |
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EINECS： |
205-272-6 |
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製品カテゴリ： |
アルコール;チアゾール;アルコール;チアゾールフレーバー |
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Molファイル： |
137-00-8.mol |
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融点 |
<25°C |
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沸点 |
135°C7 mm Hg（lit。） |
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密度 |
25°Cで1.196 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3204 | 4-メチル-5-チアゾレエタノール |
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屈折率 |
n20 / D 1.550（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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保存温度。 |
+ 30℃以下で保管してください。 |
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溶解度 |
アルコール：溶解性（点灯） |
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形 |
液体（透明、粘性） |
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pka |
14.58±0.10（予測） |
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色 |
濃い黄色 |
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比重 |
1.196 |
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におい |
肉のようなローストの香り |
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敏感 |
悪臭 |
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JECFA番号 |
1031 |
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メルク |
14,6126 |
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BRN |
114249 |
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InChIKey |
BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N |
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CASデータベースリファレンス |
137-00-8（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
5-チアゾールエタノール、4-メチル-（137-00-8） |
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EPA物質登録システム |
5-チアゾールエタノール、4-メチル-（137-00-8） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
36/37/38 |
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安全ステートメント |
26-36-24 / 25-7 / 9 |
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RIDADR |
UN 3334 |
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WGKドイツ |
3 |
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F |
13 |
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ハザードノート |
刺激性/悪臭 |
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TSCA |
はい |
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HSコード |
29341000 |
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内容分析 |
無極性カラム法を用いたガスクロマトグラフィー（GT-10-4）で測定した。 |
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毒性 |
GRAS（FEMA） |
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使用制限FEMA |
ソフトドリンク、冷たい飲み物、キャンディー、焼き菓子、ゼリー、プリン、ゼリーシュガー、調味料、肉製品、肉スープ、乳製品、乳製品、シリアル製品：55.0mg / kg。 |
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化学的特性 |
それは無色から淡黄色の粘稠な油性液体として現れる。長期保存すると色が暗くなります。それは不快なチオフェン化合物の匂いを発し、高希釈でナッツの香りを生成します。沸点は103°C（133 Pa）または135°C（933 Pa）です。水に溶けやすく、エタノール、エーテル、ベンゼン、クロロホルムに溶けます。 |
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応用 |
・一時的に許容される食品スパイスとして使用されます。 ・医薬品中間体としてのナッツ、乳製品、肉製品など。 ・チョコレート、牛乳、ナッツの展開に使用 |
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準備 |
それは、水素化リチウムアルミニウムによる4-メチルチアゾール5-酢酸エチル還元の還元から得られます。 |
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説明文 |
4-メチル1-5-チアゾールエタノールは、チアゾール化合物の特徴的な嫌なにおいがあります。極端に希釈するとやや心地よく、ナッツのようです。 LiAlH4を使用してエチル-4-メチルチアゾール-5-アセテートを還元することにより調製できます。チオホルムアミドとブロモアセトプロパノールまたはγ、γ-ジクロロ-γ、γ-ジアセトジプロピルエーテルとの縮合による。 |
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化学的特性 |
4-メチル-5-チアゾールエタノールは、チアゾール化合物に典型的な不快な臭いがあります。極端に希釈した、やや心地よい、牛肉とナッツのような香り |
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化学的特性 |
無色から淡黄色の液体 |
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準備 |
LiAlH4を使用したエチル-4-メチルチアゾール-5-アセテートの還元。チオホルムアミドとブロモアセトプロパノールまたはγ、y-ジクロロ-γ、γ-ジアセトジプロピルエーテルとの縮合による |
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定義 |
ChEBI：4位のメチル基と5位の2-ヒドロキシエチル基で置換されたチアゾールである1,3-チアゾール。 |
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味覚閾値 |
20 ppmの味の特徴：肉、ブロス、ロースト、メタリック、ナッツ。 |
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準備品 |
2- [2-（4-フルオロフェニル）-2-オキソ-1-フェニルエチル] -4-メチル-3-オキソ-N-フェニルペンタンアミド |
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原材料 |
水素化アルミニウムリチウム->チオホルムアミド-> 4-メチルチアゾール |
