製品説明

5-ヒドロキシオクタン酸ラクトン基本情報

製品名:	5-ヒドロキシオクタン酸ラクトン
同義語:	デルタ-プロピルバレロラクトン;オクタン酸酸, 5-ヒドロキシ-, デルタ-ラクトン;オクタノラクトン;テトラヒドロ-6-プロピル-2h-ピラン-2-オン;5-オクタノリド;5-プロピル-5-ヒドロキシペンタン酸酸ラクトン;5-ヒドロキシオクタン酸ラクトン;FEMA 3214
CAS:	698-76-0
MF:	C8H14O2
分子量:	142.2
EINECS:	211-820-5
製品カテゴリ:
モルファイル:	698-76-0.mol

5-ヒドロキシオクタン酸ラクトン化学特性

融点	-14℃
沸点	238℃
密度	1.002g/cm3
FEMA	3214 \|デルタ-オクタラクトン
屈折率	1.4550
FP	125℃
形状	きちんとした
比重	1.00
水溶性	混和しないか、水に混ぜるのが難しい。
JECFA番号	228
BRN	111515
CASデータベースリファレンス	698-76-0(CAS データベース参照)
NIST 化学リファレンス	2H-ピラン-2-オン、テトラヒドロ-6-プロピル-(698-76-0)
EPA 物質登録システム	2H-ピラン-2-オン、テトラヒドロ-6-プロピル-(698-76-0)

安全性に関する情報

リスクに関する声明	36/37/38-36/38
安全に関する声明	26-36-37
WGK ドイツ	2
RTECS	UQ1355500
TSCA	はい
HSコード	29322090
毒性	LD50 またはラット: >5 g/kg FCTOD7 20,783,80

5-ヒドロキシオクタン酸ラクトン用途と合成の方法

説明	合成できるかも水中のNaBH4による還元により5-ヒドロキシオクタン酸から。による対応するケト酸の微生物学的還元。から Ba(OH)2 を使用したアルカリけん化による 5-ヒドロキシオクタン酸メチルアミド。
化学的性質	Δ-オクタラクトンには、甘い、脂肪、ココナッツ、トロピカル、乳製品の匂い。
発生	として発見されたと報告されましたココナッツオイル、乳脂肪、乳脂肪、エッセンスに含まれる揮発性の風味成分ブレナム種のアプリコット、パイナップル、黄色のパッションフルーツ、クランベリー、カラントのつぼみ、パパイヤ、ピーチ、ラズベリー、イチゴ、ビルベリー、プラム、トマト、多くのチーズ、鶏の脂肪、調理された牛肉、豚肉、羊肉、ラム酒、シェリー酒、白ワイン、紅茶、ココナッツ製品、パッションフルーツ、マンゴー、ウチワサボテン、ビワ、山パパイヤ、ネクタリン、ケープグースベリー、ルイバスティー (アスパラサス・リネアリス)。
準備	から水中での NaBH4 による還元による 5-ヒドロキシオクタン酸。微生物学的に対応するケト酸の還元。 5-ヒドロキシオクタン酸メチルアミドから Ba(OH)2 を使用したアルカリけん化による。
味覚の閾値	味 10 ppm での特徴: ココナッツ、甘く、クリーミー、乳酸性、フルーティーな香りミルキーでオイリーな深み。
安全性プロファイル	低毒性摂取および皮膚接触。皮膚の刺激物。加熱して分解すると刺激的な煙と刺激性の蒸気が発生します。