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商品名： |
シス-3-ヘキセニル乳酸 |
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同義語： |
2-ヒドロキシ-、3-ヘキセニルエステル、（Z）-プロパン酸;（Z）-ヘキサ-3-エニル乳酸; CIS-3-ヘキセニル乳酸98 +％;乳酸CIS-3-ヘキセン-1-YLエステル96+ ％;プロパン酸、2-ヒドロキシ-、（3Z）-3-ヘキセニルエステル;プロパン酸、2-ヒドロキシ-、3-ヘキセニルエステル、（Z）-; CIS-3-ヘキセニル乳酸; cis-3-ヘキセニル乳酸61931-81-5 |
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CAS： |
61931-81-5 |
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MF： |
C9H16O3 |
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MW： |
172.22 |
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EINECS： |
263-337-4 |
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製品カテゴリ： |
アルファベット順のリスト;フレーバーとフレグランス; G-H |
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Molファイル： |
61931-81-5.mol |
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沸点 |
71°C0.7 mm Hg（lit。） |
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密度 |
25°Cで0.982 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3690 | CIS-3-ヘキセニル乳酸塩 |
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屈折率 |
n20 / D 1.446（点灯） |
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Fp |
> 230°F |
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pka |
13.03±0.20（予測） |
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比重 |
0.984 |
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JECFA番号 |
934 |
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CASデータベースリファレンス |
61931-81-5（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
シス-3-ヘキセニル乳酸（61931-81-5） |
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EPA物質登録システム |
プロパン酸、2-ヒドロキシ-、（3Z）-3-ヘキセニルエステル（61931-81-5） |
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危険コード |
Xi |
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リスクステートメント |
36/37/38 |
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安全ステートメント |
26〜36 |
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WGKドイツ |
3 |
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HSコード |
29181100 |
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説明文 |
シス-3-ヘキセニル乳酸はフルーティーなグリーンの香りがします。 |
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化学的特性 |
シス-3-ヘキセニル乳酸はフルーティーなグリーンのにおいがあります |
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発生 |
ブランデーとブドウで発見されたと報告されています |
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味覚閾値 |
50 ppmでの味の特徴：緑がかった、葉が多い、ワックスのような、フルーティーでトロピカルなニュアンス。 |
