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製品名： |
デルタ - ヘキサラクトン |
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同義語： |
<; 2h-pyran-2-One、 6-メチル、テトラヒドロ; 2H-ピラン-2-ONE、 テトラヒドロ-6-メチル - ; 5-ヘキサノリド; 6-メチルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-ONE;デルタ>; - ヘキサラクトン;ヘキサン酸、5-ヒドロキシ - 、デルタ - ラクトン |
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CAS： |
823-22-3 |
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MF： |
C6H10O2 |
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MW： |
114.14 |
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einecs： |
212-511-8 |
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製品カテゴリ： |
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モルファイル： |
823-22-3.mol |
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融点 |
18°C |
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沸点 |
110-112°C15 mm HG（点灯） |
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密度 |
1.037 g/ml at 25°C（点灯） |
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FEMA |
3167 |デルタ - ヘキサラクトン |
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屈折率 |
N20/D 1.452（ベッド） |
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FP |
225°F |
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ストレージ温度。 |
-20°C |
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形状 |
凍結乾燥粉末 |
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比重 |
1.04 |
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水溶解度 |
無混和 水。 |
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jecfa番号 |
224 |
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brn |
80501 |
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CASデータベースリファレンス |
823-22-3（CASデータベースリファレンス） |
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NIST化学リファレンス |
2H-Pyran-2-One、 テトラヒドロ-6-メチル - （823-22-3） |
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安全声明 |
22-24/25 |
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WGKドイツ |
2 |
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説明 |
合成：by 1置換シクロアルカンの酸化。 |
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化学的性質 |
Δ-ヘキサラクトンはaです 比較的弱い風味化学物質。臭気はクマリンと呼ばれます ココナッツ、クリーム、チョコレートのメモ。 |
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発生 |
で発見された報告 ココナッツオイル、加熱乳脂肪、バターオイル、パパイヤ、ラズベリー、イチゴの果物 ジャム、ブルーチーズ、ヨーグルト、チキン脂肪、硬化した豚肉、緑茶、プラム、 マンゴー、ウッドアップル、サワーサップ、ババコフルーツ（Carica Pentagona heilborn） |
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準備 |
の酸化による 1置換シクロアルカン。 |
