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商品名： |
デルタヘキサラクトン |
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同義語： |
<; 2H-ピラン-2-オン、6-メチル、テトラヒドロ; 2H-ピラン-2-オン、テトラヒドロ-6-メチル-; 5-ヘキサノリド; 6-メチルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン;デルタ>; -ヘキサラクトン;ヘキサン酸、5-ヒドロキシ-、デルタ-ラクトン |
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CAS： |
823-22-3 |
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MF： |
C6H10O2 |
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MW： |
114.14 |
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EINECS： |
212-511-8 |
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製品カテゴリ： |
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Molファイル： |
823-22-3.mol |
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融点 |
18°C |
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沸点 |
110-112°C15 mmHg（lit。） |
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密度 |
25°Cで1.037 g / mL（lit。） |
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FEMA |
3167 |デルタヘキサラクトン |
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屈折率 |
n20 / D 1.452（点灯） |
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Fp |
225°F |
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保存温度。 |
-20°C |
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形 |
凍結乾燥粉末 |
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比重 |
1.04 |
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水溶性 |
水と混ざらない。 |
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JECFA番号 |
224 |
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BRN |
80501 |
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CASデータベースリファレンス |
823-22-3（CASデータベースのリファレンス） |
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NISTケミストリーリファレンス |
2H-ピラン-2-オン、テトラヒドロ-6-メチル-（823-22-3） |
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安全ステートメント |
22-24 / 25 |
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WGKドイツ |
2 |
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説明文 |
合成：1-置換シクロアルカンの酸化。 |
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化学的特性 |
δ-ヘキサラクトンは比較的風味の弱い化学物質です。臭いは、ココナッツ、クリーム、チョコレートのノートを含むクマリンとして記述されています。 |
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発生 |
インココナッツオイル、加熱乳脂肪、バターオイル、パパイヤ、ラズベリー、イチゴのフルーツとジャム、ブルーチーズ、ヨーグルト、鶏肉の脂肪、豚肉の硬化、緑茶、プラム、マンゴー、ウッドアップル、サワーソップ、ババコフルーツ（Carica pentagona Heilborn）の発見 |
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準備 |
1-置換シクロアルカンの酸化による。 |
